News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Fiona Fuss gewinnt die Rookies of the Year 2023

Sechs talentierte Kochlehrlinge aus ganz Österreich lieferten sich bei den Rookies of the Year 2023 ein messerscharfes Kopf-an-Kopf-Rennen. Am Ende gab es eine verdiente Gewinnerin.

50 Best Sommeliers AT

Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2023

Auch in diesem Jahr ehrt Rolling Pin wieder die 50 Best Sommeliers Austria. Wer bei einem der kreativsten und innovativsten Sommeliers des Landes zu Gast…

50 Best Bars Austria 2023

In welchen Bars du die aufregendsten Cocktails und die absolut kreativsten Barkeeper findest, und wo die beste Bar des Landes ist.

Warum das Burgenland 200.000 Flaschen Sekt gekauft hat

Das Land Burgenland kaufte über die Wirtschaftsagentur Burgenland 200.000 Flaschen Sekt von der Kellerei A-Nobis von Norbert Szigeti. Dabei handelt es sich um eine Lagerfinanzierung.

“Spirit” – Barkeeper-Doku startet auf Streaming-Plattform

Ein brandneuer Dokumentarfilm begleitet Mixology-Talente auf ihrem Weg zum Weltmeistertitel und verspricht, unsere Sicht auf Cocktails zu verändern.

Tambourine Room by Tristan Brandt holt Michelin-Stern in Miami

Das US-Debüt des deutschen Spitzenkochs Tristan Brandt ist geglückt. Küchenchef Timo Steubing und sein Team erkochten ihren ersten Stern im diesjährigen Guide Michelin Florida.

„Ich wollte nicht mehr den Frauendeckel verpasst bekommen“: Agnes Karrasch über ihren Film „She Chef“

Der Film „She Chef“ begleitet die junge Köchin Agnes Karrasch auf ihre Lehr- und Wanderjahre durch drei der besten Restaurants der Welt. Warum die mediale…

Alles neu beim spannendsten Food Festival Österreichs

Von 03. bis 10. Juli 2023 findet bereits zum siebten Mal das FOOD FESTIVAL GRAZ statt. Diesmal jedoch unter neuer Führung und mit der Erweiterung…

2-Sterne-Koch Andoni Luis Aduriz erhält Icon Award 2023

Der Küchenchef des Restaurants Mugaritz wurde von The World's 50 Best Restaurants im Vorfeld zur Veröffentlichung des Rankings mit dem prestigeträchtigen Sonderpreis geehrt.

NH Collection Hotel im Frankfurt Spin Tower hat eröffnet

Neues Design-Highlint für die Main-Metropole: Am 1. Mai 2023 feierte das neue NH Collection Frankfurt Spin Tower Eröffnung.

Kulinarische Koryphäen aus Flandern gründen Botschafter-Kollektiv

Einundzwanzig Spitzenköche, Chocolatiers, Brauer, Käse-Affineurs und kulinarische Schaffende haben sich im Mai 2023 zu einem Kollektiv zusammengeschlossen, um ihre Heimat Flandern als exklusives kulinarisches Ziel…

Gerichtsbeschluss: Bunte Hotel-Fassade soll weg

Die Fassade des Happy Go Lucky Hostels in Berlin-Charlottenburg ist ein Kunstwerk für sich. Schon bald soll sie aber beige oder grau überstrichen werden. Der…

Paris will neue Touristen-Quartiere im Stadtzentrum verbieten

Kurz vor Olympia 2024 setzt Paris Maßnahmen, um die Wohnungsnot in bestimmten Stadtteilen zu bekämpfen.

In Steffen Hensslers Restaurant kommt Aufschlag für Strom auf die Rechnung

"Wem das nicht passt, der braucht nicht zu kommen" – eine starke Ansage von Henssler Senior. Hintergrund ist die neue Energiepauschale im gemeinsamen Sushi-Restaurant der…

Eröffnung: Aus Haubenlokal im Mayerling wurde Sozialprojekt

Wo einst Heinz Hanners 3-Hauben-Restaurant war, bekommen heute bis zu 40 ehemalige Obdachlose Unterkunft und Beschäftigung. Das Sozialprojekt "VinziRast am Land" ist am Sonntag eröffnet…

Nach schweren Anschuldigungen: 3-Sterne-Koch Christian Jürgens freigestellt

Ehemalige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Sternerestaurants Überfahrt werfen Chefkoch Christian Jürgens verbale und körperliche Übergriffe, teils sogar sexuelle Belästigung vor. Jürgens weist die Vorwürfe zurück.

Die 4 schrägsten Gerichte der englischen Küche

Schonmal "Spotted Dick" oder "Kröte im Loch" gekostet? Hinter kuriosen Namen wie diesen verbergen sich klassische Gerichte von den Britischen Inseln, die man hierzulande ehrlich…

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Die 6 Lieblings-Gerichte der “Guide Michelin”-Tester

Die anonymen Restaurantkritiker des Guide Michelin verraten, welche Gerichte ihnen besonders in Erinnerung geblieben sind. So viel vorweg: Keines davon ist vegan.

Harry Potter-Star Emma Watson macht jetzt eigenen Gin

Emma Watson steigt in das Spirituosen-Business ein. Ihr erster Gin ist alles andere als herkömmlich: angefangen von der Herstellung aus Weintrauben, bis zur klimaneutralen Verpackung.

Jamie Olivers Comeback: Das wird sein neues Restaurant

Vier Jahre nach der Pleite seiner Restaurantkette "Jamie's Italian" eröffnet Jamie Oliver wieder ein Restaurant. Was er diesmal anders machen will.

Koch-Koryphäen und Youtube-Star stellen sich gemeinsam Koch-Challenge

Im Mai findet das "Genusslabor 2.0" im Rahmen des Food-Festivals in Wirsberg bei Spitzenkoch Tobias Bätz statt. Neben vier JRE-Köchen stellen sich zwei Special Guests,…

Das sind die 5 teuersten Gewürze der Welt

Gewürze galten in der Geschichte der Menschheit lange Zeit als Luxus- und Statussymbol für obere Schichten. Heute ist es einfacher, leistbare Gewürze aus aller Welt…

Australien: Starkoch Jock Zonfrillo ist tot

Der in Schottland geborene Koch Jock Zonfrillo, einer der berühmtesten gastronomischen Persönlichkeiten in Australien, verstarb am Wochenende überraschend im Alter von 46 Jahren.

Sternekoch Eric Kragh Vildgaard landet mit seinem Gastkochmenü im Hangar-7

Unvergleichliche Geschmackserlebnisse werden auch im Mai im einzigartigen Gastkochkonzept Ikarus im Hangar-7 aufgetischt. Diesmal aus der Feder des "Posterchilds der nordischen Küche" Eric Kragh Vildgaard…

Die abgeschiedenste Köchin der Welt Rebecca Clopath über ihr einzigartiges Konzept

Rebecca Clopath führt im Schweizer 60-Seelen-Dorf Lohn den Biohof Taratsch – und definiert dort Kreislaufgastronomie neu. Warum dort eine Tafel mit Stecknadeln für glückliche Mitarbeiter…

3,9 Milliarden-Dollar-Projekt: Der nächste Luxus-Wolkenkratzer der Emirate enthüllt

Wenn es um Luxus-Wolkenkratzer geht, sind die Vereinigten Arabischen Emirate schier unermüdlich bemüht, immer mehr aus dem Sand zu stampfen. Das nächste Milliardenprojekt wurde heute…

12.18. Hospitality stellt sich neu auf

Zum 1. Mai 2023 wird sich die 12.18. Hospitality Management GmbH erweitert aufstellen. Hintergrund ist die strategische Ausrichtung im Hinblick auf zukünftiges Wachstum der 12.18.…

Das waren die Tourismus-Staatsmeisterschaften “Junior Skills 2023”

Insgesamt 78 Lehrlinge gingen heuer bei den "Junior Skills" an den Start. Unter ihnen wurden die besten Lehrlinge in Hotellerie und Gastronomie gekürt.

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