News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Konzepte & Openings

Falkensteiner eröffnet Luxus-Familienhotel am Montafon

Im Dezember 2022 eröffnet das einzigartige Falkensteiner Eco. Mountain. Reserve. im Montafon mit 123 Zimmern und Suiten.

Kellner sind jetzt auf der Mangelberufsliste

Der Personalmangel in der Gastronomie und Hotellerie spitzt sich weiter zu. Die österreichische Regierung erhöht das Saisonierkontingent.

Bildergalerie: Wie das Unterwasser-Restaurant Under mit der Natur eins wird

Im größten Unterwasserrestaurant Europas zu dinieren, ist ein besonderes Erlebnis. Doch seit der Eröffnung hat sich das Sternerestaurant gewaltig verändert. Under von außen: die neuen…

Fleisch wird wieder billiger, aber nicht alle sind glücklich

Trotz Inflation hat der Lebensmitteldiscounter Aldi die Fleischpreise gesenkt. Schweinehalter kritisieren die Preispolitik.

Rein pflanzlicher Pop-up-Heuriger am Sonntagsberg

Bs 17. Juli 2022 verbindet Goldblatt den Panoramablick über Bad Waltersdorf mit dem Genuss von köstlichen kalten Speisen.

World’s 50 Best Restaurants: Ernst und Tantris in Top-100

The World's 50 Best Restaurants veröffentlichte am Dienstag das Ranking der Plätze 51 bis 100. Zwei Restaurants in Deutschland schafften es auf die Liste.

Konzepte & Openings

Das neue Hotel Indigo Vienna: Kultur statt Asphalt

Immer wieder wird Wien zur schönsten Stadt der Welt gewählt. Der Mix aus Kultur, Tradition und Schmäh ist einzigartig. Das neue Hotel Indigo Vienna –…

Michelin Guide Nordic Countries 2022: Die Rising Stars der nordischen Küche

Der Guide Michelin hat die Sterneauswahl für die nordischen Länder veröffentlicht. Alle Aufsteiger und neue Sternerestaurants.

Haubenkoch Bastian Falkenroth schließt Restaurant Goldgelb Sylt

"Leider haben wir es nicht geschafft, das passende Fachpersonal zu finden": Spitzenkoch Bastian Falkenroth schließt das Goldgelb.

Axel Bethke ist neuer Hoteldirektor des Grand Elysée Hamburg

Das 5-Sterne-Privathotel Grand Elysée Hamburg hat seit heute einen neuen Hoteldirektor und Vorstand: Axel Bethke. Der 51-Jährige verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der internationalen Hotellerie…

Konzepte & Openings

Le Burger expandiert nach Deutschland

Meilenstein für das Wiener Familienunternehmen Tauber. Die 2014 gegründete Burgerkette Le Burger eröffnet ihr erstes Restaurant in München.

Ukrainischer Top-Chef Yurii Kovryzhenko eröffnet Restaurant in London

Yurii Kovryzhenko eräffnet im Juli sein erstes Londoner Restaurant. Dort will er aus seiner Heimat geflüchteten Menschen Arbeitsplätze schaffen.

Österreicher Stefan Haneder ist Cocktail-Weltmeister

Der Mattoni Grand Drink 2022 hat einen Gewinner: Österreichs Bartender-Legende Stefan Haneder mixte sich an die Spitze. Wir haben das Rezept des Sieger-Drinks.

„The Menu“ – Deutscher Trailer zum neuen Fine-Dine-Horrorfilm

Schaue hier den ersten deutschsprachigen Trailer zum Film The Menu mit Ralph Fiennes, Anya Taylor-Joy und Nicholas Hoult.

Sternekoch Grégoire Berger auf Landgang im Hangar-7

Das spektakuläre Resort Atlantis auf der Palmeninsel in Dubai ist die Heimat des Unterwasser-Restaurants Ossiano. Im Juli kommt ein Stück Dubai nach Salzburg.

Stefan Pfeiffer ist neuer Vox-Küchenchef

Im Vox Restaurant beginnt ein neues kulinarisches Zeitalter: Stefan Pfeiffer übernimmt die Chefposition in der Küche. Frisch aus dem Sterne-Restaurant Zeitwerk in Wernigerode im Harz,…

Größtes Schokolade-Werk der Welt wegen Salmonellen geschlossen

Der Schokolade-Hersteller Barry Callebaut setzt die Produktion aus, nachdem in der Schokolade Salmonellen nachgewiesen wurden.

Jetzt gibt es ein Hotelzimmer im Wembley-Stadion

Die Hotelzimmer-Buchungsplattform Booking.com bietet zur Women's EURO Übernachtungen im Wembley-Stadion an.

Gastroaffiner Online- & Social Media-Redakteur (m/w/d) gesucht!

Wir verstärken unsere großartige Redaktion um einen gastroaffinen Online- & Social Media-Redakteur (m/w/d).

Drei-Sterne-Koch Johannes Nudings Schwarzer Adler hebt ab

Zur Jahrgangspräsentation der Weinmanufaktur Clemens Strobl waren nach der Rückkehr von Sternekoch Johannes Nuding nach Österreich die Plätze im neuen Schwarzen Adler erstmals voll besetzt.

Deutschlands erste Roboterbar und der Personalmangel

Im Sausalitos in München findet ein Testlauf der ersten Roboterbar Deutschlands statt. Die Cocktailbarkette will damit einen Ansatz zur Entlastung von Mitarbeitern erproben.

Wie schläft es sich im kleinsten Hotel Deutschlands?

Mit dem Trafo-Haus in Bad Segebert hat das wohl kleinste Hotel Deutschlands eröffnet. Es bietet zwar nicht viel Platz, aber dafür Liebe zum Detail.

Budget-Hotelkette B&B will auf 400 Hotels wachsen

B&B plant 400 Hotels in Österreich und Deutschland. Außerdem soll der Leisure-Anteil ausgebaut werden.

Kastner-Gruppe übernimmt zwei AGM-Standorte

Die Kastner-Gruppe expandiert im November 2022 nach Kärnten.

Bühne frei für die Lehrlinge im Osttiroler Haubenrestaurant Gannerhof

Aus einer Aufgabe für die Berufsschule wurde ein Pop-up-Erlebnis im Vier-Hauben-Lokal.

Brauereien bangen um Blackout

Die Sorge vor einem Gas-Embargo beschäftigt die Bierhersteller. Welche Herausforderungen bringen die Sommermonate für die Branche mit sich?

Kulturwirtshaus Bachler schließt nach 40 Jahren

Das bekannte Wirtshaus des Ehepaars Ingrid und Gottfried Bachler schließt nach 40 Jahren seine Pforten.

Rosewood Vienna: Erste Bilder vor der Eröffnung

Das beeindruckende Hotel Rosewood Vienna steht kurz vor der Eröffnung. So werden die Luxuszimmer aussehen.

OAD-Ranking: Die besten progressiven und klassischen Restaurants Europas 2022

Opinionated About Dining (OAD) stellt seine 2022er Rankings vor. Das sind die besten Restaurants in Europa.

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