People

So tickt die internationale Kochelite!
Die größten Erfolgsstorys, inspirierende Lebensgeschichten und Background-Infos der erfolgreichsten Spitzenköche, Gastronomen, Hoteliers… der Welt!

The next Generation: THOMAS DORFER – gnadenlos hungrig

Der Küchenchef und Schwiegersohn der 2-Sterneköchin und Grande Dame Lisl Wagner-Bacher verrät, warum er beim Bocuse d'Or nur Sechster geworden ist und was er überhaupt…

Starkochmenü von Thorsten Probost

Kotelett vom Milchkalb mit Steinpilzen.

Starkochmenü von Thomas Dreher

Gebratenes Hirschkotelette.

Starkochmenü von Herbert Schmidhofer

Flusskrebse mit Sellerie-Ravioli und Beluga-Kaviar.

Starkoch-Weihnachtsmenü von Leonard Cernko

Gänseleberterrine, Hirschlungenbraten, Nougatbuchteln

Starkochmenü von Alain Weissgerber

Gänseleber gebraten und Terrine mit Johannisbeerparadeiser.

Wolfgang Puck: Schlafen kann ich auch noch, wenn ich tot bin…

Der Österreicher Wolfgang Puck ist Herr über ein riesiges Gastronomieimperium in den USA. Rolling Pin sprach mit dem Mann, der mit ganz Hollywood auf Du-und-Du…

AENEA steht für High Style-Tourismus

Die klaren Linien des einzigartigen Designhotels setzt Herbert Schmidhoferauch in seiner Küche um.

Der Avantgardist

Als Einstein seine Relativitätstheorie präsentierte, zerstörte er das Weltbild aller Physiker. Als Ferran Adrià für das elBulli seinen dritten Michelin-Stern erhielt, machte er dasselbe mit…

Globetrotter in Sachen Qualität.

Karl und Rudi Obauer im Interview

Zwei Brüder im Olymp der Spitzengastronomie.

Charly Temmel – Der Eisprinz von Kalifornien

Mit dem besten Eis der Welt ist für den gebürtigen Grazer der amerikanische Traum wahr geworden.

Meine Philosophie und Motivation.

KUNST UND KULINARIUM: Les Vipères im Kunsthaus Graz

Schon das Wort Kochkünstler sagt aus, dass Kunst und Kulinarisches zusammenpassen. Hier zwei Beispiele einer erfolgreichen Symbiose.

Das Aushängeschild Wiener Kochkunst.

Prosieben-Koch Ralf Zacherl:

Der Popstar unter den Köchen.

Fred Maro arbeitet als erfolgreicher Management-Coach, Buchautor, Vortragender und Dozent. Seine „Fred Maro Gruppe“ berät mit ihren Teams Unternehmen und Organisationen aller Größen in Management-…

Starkochmenü von Klaus Erfort

Steinbutt ist mein Lieblingsfisch.

Traditionelles zum Thema Rind

Starkochmenü von Josef Trippolt Senior und Junior.

Walter Eselböck – Verliebt in Kochen, Harmonie und Klarheit

Taubenkobel-Chef im Interview: Obwohl Walter Eselböck 1957 in Wien geboren ist, fühlt er sich als Burgenländer aus Überzeugung. Nach seinem Schulabschluss jobbte er als Barman,…

Starkochmenü zum Thema Wild von Gerhard Fuchs, Neumeister Restaurant Saziani Stub’n.

(Fast) zu geil für diese Welt

Straight outta Fritzlar in den catering-Himmel über Deutschland. Wie Christoph Brand mit der Verbindung aus Fine Dine und Reim der MusikSzene ordentlich auftischt – und…

Starkochmenü von Christian Domschitz:

Der Hummer und sein Szegediner.

Visionär, Regisseur & Herr über 9 Haupen.

Cruise-Top-Manager Dietmar R. Wertanzl:

Vom Concierge zum Erfinder der Concierge-Class.

Deutschlands Starkoch Heinz Winkler

Leidenschaft und Legende

Raus aus Hamburg – Steffen Henssler

Für Steffen Henssler wird 2010 das Jahr der Umbrüche! Das „Henssler Henssler“ will er nun auch in Berlin etablieren und ein neues TV-Format soll ihn…

Mehmet Gürs – Istanbuls bester Finne

In Istanbul gilt Mehmet Gürs als radikaler Vorreiter der Fusionsküche. Das Resultat: 8 Restaurants und 15 Millionen Euro Umsatz im Jahr.

Luxus ist relativ für Nenad Mlinarevic

Der 2-Sterne-Koch Nenad Mlinarevic ist wie seine Gerichte: Unkonventionell, aber bestimmt mit einer Prise Humor.

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