Alles zu "Fisch"


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15.000 Kunden, 3.000 Produkte, eine Mission: frische Qualität in Ihrer Küche!
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Friesenkrone Feinkost
Fischfeinkost für die Profiküche - von höchster Qualität, gesund, nachhaltig und im Handumdrehen zubereitet.
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R&S Gourmets: Im Auftrag der Besten
R&S Gourmets ist seit über 40 Jahren Partner der gehobenen Gastronomie und steht für erstklassige Produkte, kompromisslose Qualität und zuverlässige Frischelogistik.
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Altonaer Kaviar Importhaus. Familienunternehmen seit 1925
100 Jahre Familiengeschichte und Fischeier: Das Altonaer Kaviar Import Haus (kurz: AKI) steht jetzt seit einem Jahrhundert für Kaviargenuss und ist damit eines der ältesten…
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R express – Spezialitäten für die Gastronomie
Alles für das Handwerk Kochen. Wir liefern hochwertige Produkte von erstklassiger Qualität - verlässlich, flexibel und jederzeit erreichbar.
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Havelland Express Frischdienst
Havelland Express Frischdienst GmbH ist ein führender Spezialist für die Belieferung von Gastronomie, Hotellerie und Catering mit hochwertigen Lebensmitteln und Frischeprodukten. Das Unternehmen steht seit…
News
Der wohl teuerste Lachs der Welt: Keiji-Lachs
Wer diesen exklusiven Lachs probieren möchte, muss für ein Sushi-Nigiri satte 19 Euro hinlegen. Der sogenannte Keiji-Lachs, auch „Phantom-Lachs“ genannt, ist der Porsche unter den…
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Der teuerste Bissen Tokios: 2,8 Millionen für einen Thunfisch
Es gibt Neujahrsvorsätze, die Disziplin kosten. Und dann gibt es welche, die 2,8 Millionen Euro kosten – zum Beispiel, wenn man in Tokio beim ersten…
Food-Know-How
Kleine Fische, großer Hype: Wie Sardinendosen zum Kultobjekt wurden
Kaum ein Lebensmittel hat in den letzten Jahren so einen Imagewandel erlebt, wie die Ölsardine: von Notration zu begehrter Delikatesse und Sammelobjekt.
Industry News
„Matjes ist kein Buffetfossil – er ist kulinarischer Sprengstoff“
Koch-Visionär Heiko Antoniewicz erzählt, warum fermentierter norwegischer Hering weit mehr ist als der traditionelle Klassiker Matjes – nämlich der unterschätzte Rockstar auf dem Teller. Heiko…
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Deutsche See Fischmanufaktur
Seafood-Vielfalt und Manufaktur: Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt, Feinkost, Räucherfisch und individueller Portionierservice
Food-Know-How
Wie schmeckt Bottarga?
Früher galt sie als Arme-Leute-Kaviar, heute als Geheimwaffe in der Spitzenküche.
Industry News
Norwegischer Hering ganz neu gedacht
Fermentierter Hering hat Eigenschaften, die voll im Trend liegen – vom Streetfood bis zur Sterneküche: nachhaltig, umami-reich und überraschend vielseitig.
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Warum Starkoch Tim Mälzer seine „Bullerei“ umbenennt
Der Fernsehkoch und Gastronom verpasst seinem Restaurant in Hamburg für einen Monat ein neues Konzept.
News
Alles für die Fische: Welche Sushi-Zutaten sind heute noch nachhaltig?
Sushi gehört zu den beliebtesten Speisen der Welt, doch Überfischung gefährdet wichtige Ökosysteme. Worauf man beim Kauf von Fischen und Meeresfrüchten achten sollte.

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