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Cashflow, Mitarbeiterführung, No-Show-Problematik: Hier findest du Lösungen für die brennendsten Themen der Gastronomie und Hotellerie. Einzigartige Business-Lektionen, essenzielle Karriere-Kicks und unbezahlbare Geheimtipps von erfolgreichen Branchen-Größen wie David Chang, Tim Mälzer, Christian Rach oder Frank Rosin.

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Vom Best Ager zum Best Customer
Sie sind aktiv, selbstbewusst und gehören noch lange nicht zum alten Eisen: Die Best Ager. Lesen Sie hier, wie Sie die kaufkräftige Zielgruppe der Zukunft…
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Die Chefredakteurin – sicher? Nein. Egal.
Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.
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Lipstick Revolution
Die wachsende Zahl der Business-Ladies stellt besondere Ansprüche an ihre Hotels – und gibt dafür gerne etwas mehr aus. So werden Sie für die neue…
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Wir erschaffen das Paradies
Ein Amerikaner in Bayern: Nikolai Bloyd ist der einzige US-General-Manager Deutschlands und gerade dabei, ein ganzes Tal nach seinen Vorstellungen umzubauen.
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Drehbuch für mehr Umsatz
MANAGER IM PORTRAIT: DIETER SCHENK DIRECTORS CUT Es gibt bei Dieter Schenk nur eine Option: Optimierung in allen Belangen. Und zwar permanent. Seit September 2010…
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Housekeeping
Sie ist die elementarste Abteilung des Hotels und trotzdem wird Housekeeping häufig ausgelagert. Das muss auch keiner verheimlichen, denn Outsourcing bringt viele Vorteile. Vorausgesetzt, man…
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Der Insider – Bierhimmel in den Salzburger Bergen
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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Feuern mit Stil
Wir zeigen, wie Sie sich von Mitarbeitern elegant und stilvoll trennen, sodass diese sich beim Hinausgehen auch noch herzlich dafür bedanken.
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Der Insider – Die To-do-List fürs Oktoberfest
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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Point of no Return
Top-Mitarbeiter kündigen schneller als Sie glauben. Ist der Frustrationslevel zu hoch, hat man als Arbeitgeber keine Chance den Mitarbeiter zu halten. Testen Sie, ob Ihre…
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Gewinnbringer Technik
Wie Yield-Management, automatisierte Gästekarteien und Wareneinsatzsysteme mehr Gewinn bringen.
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Vom Kellner ZUM TOP-SELLER
Bedienungs-Schnecke oder Service-Löwe? ROLLING PIN hat für Sie die lukrativsten Tipps, damit Ihr Umsatz steigt und Sie wieder zu vollen Kassen kommen. Das Motto: Erfolgreich…
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Tür auf für mehr Umsatz – Gimmicks, die Geld bringen
Minibar war gestern. Heute verkauft man Hotel­gästen Dessous oder Wurzel­behandlungen. ROLLING PIN verrät, welche famosen Produktideen Kunden in Shoppingwahn versetzen.
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Wie sie sich als Arbeitgeber abheben
Sie wollen die Top-Talente für Ihr unternehmen? Dann müssen Sie selbst in der Liga der besten Arbeitgeber mitspielen. ROLLING PIN zeigt Ihnen, mit welcher taktik…