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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Branchenkenner fordert Lehre für Wirte

Durch eine größere wirtschaftliche Kompetenz sollen Restaurantschließungen verhindert werden – der Schweizer Bruno Lustenberger fordert Lehre für Wirte.

Hinter den (Küchen-)Kulissen: Die Guide Michelin-Doku

Wer vergibt die berühmten Sterne und nach welchen Kriterien werden Restaurants ausgezeichnet? Das und mehr verrät „Michelin – Geschichten aus der Sterneküche“.

dialog food&drink

Der innovative Gastro-Branchentreff geht am 6. Februar 2018 in die vierte Runde und verspricht eine kreative Mischung aus Vorträgen, Workshops und Diskussionen.

Mann ausgerutscht: 37 Millionen Euro gefordert

Teuerster ziviler Gerichtsprozess in Deutschland: Mann fordert 37 Millionen Euro Strafe von Berliner Hotel. Der Grund: Sturz wegen Glatteis.

Homosexuelles Paar bekommt keine Hochzeitstorte

Bäckerei weigert sich, für ein gleichgeschlechtliches Pärchen zu backen. Die Folge: 135.000 Dollar Entschädigungszahlung.

Moderner Robin Hood kocht Sterne-Menü für Obdachlose

Die Robin Hood-Restaurants bieten ein einzigartiges Konzept: Mittags gibt’s Essen für jedermann – Abends ist für Obdachlose reserviert.

Arbeitgeber kündigt Schwangere: 20.000€ Entschädigung

Gekündigt in der Schwangerschaft: 20.000€ Entschädigung gebührt jetzt einer ehemaligen Küchengehilfin eines niederösterreichischen Gasthauses.

Trend: Mealsharing in gehobenen Restaurants

Teilen (von Essen) ist nun auch in der Gastronomie Trend: In gehobenen Restaurants setzt man bald auf Mealsharing.

Ed Sheeran im Stock Resort zu Gast

Das passiert, wenn ein internationaler Superstar im Hotel eincheckt …

Kempinski verliert erfolgreiche Häuser

Die Hotelkette Kempinski muss das Falkenstein Grand, das Atlantic Hamburg und die Villa Rothschild abgeben. Ein unabhängiges Managementteam kümmert sich um die Hotels.

JUNGE WILDE 2018 – Es wird heiß!

Sie sind jung, talentiert, ehrgeizig und vor allem eines: sie sind wild auf den Titel. Das sind die neun Finalisten für die JUNGEN WILDEN 2018.

Frohe Weihnachten!

ROLLING PIN, Andreas Caminada, Tim Raue und Co. wünschen frohe Weihnachten! Viel Spaß mit unserem Weihnachtsvideo!

O’Naturel – Erstes Nackt-Restaurant in Paris

In der Rue Gravelle in Paris eröffnet das erste Nackt-Restaurant Frankreichs. Im für 40 Gäste ausgelegten Restaurant darf lediglich das Personal Kleidung tragen.

Curtis Duffi und Michael Muser verlassen das Grace

Duffi und Muser verlassen das Drei-Sterne-Restaurant in Chicago. Der Grund soll eine Unstimmigkeit mit Besitzer Michael Olszewski sein.

Verbot von Heizpilzen im Winter

Die im Winter begehrten Heizpilze dürfen von Münchner Gastronomen lediglich während der Sommerzeit aufgestellt werden. Warum? Umweltschutz und Gästekomfort.

Pommes-Verordnung für Restaurants

Eine von der EU formulierte Pommes-Verordnung, die den Bräunungsgrad der Pommes Frites regeln soll, soll ab April 2018 in Kraft treten.

prizeotel eröffnet Hotel in Wien

In Kooperation mit der Rezidor Hotel Group eröffnet prizeotel ein neues Hotel im 10. Wiener Bezirk. Weiter sechs Hotels befinden sich bereits in Planung.

Netflix startet mit dramatischer Food-Doku

Die sechsteilige Dokumentation „Rotten“ von Zero Point Zero startet im Januar und soll auf Korruption in der Lebensmittelindustrie aufmerksam machen.

„Royal Caribbean“ sticht mit weltgrößtem Kreuzfahrtschiff in See

Die "Symphony of the Sea" wird kommenden Frühling mit rund 6800 Passagieren auf die Reise gehen: Inklusive breitem Angebot an Freizeitaktivitäten und stolzem Preis.

Hyatt Regency eröffnet erstes Hotel in Moskau

Hyatt eröffnet heute das Hyatt Regency Moskau Petrovsky Park in Moskau. Es ist das erste Haus der Brand Hyatt Regency in der russischen Hauptstadt.

Raucherregelung aufgehoben

Das für Mai 2018 geplante absolute Rauchverbot wird aufgehoben. Es soll zu verschärften Regelungen bezüglich der Raucherbereiche kommen.

App bucht selbstständig Geschäftsreisen

Geschäftsreisende machen jetzt kurzen Prozess – mit der Buchung ihrer Businesstrips. Denn das übernimmt bald eine Applikation auf dem Smartphone.

Testschläfer in Hinterstoder gesucht

Explorer Hotels eröffnet das siebte Projekt: In Hinterstoder sollen vorab Spontan-Bucher das Design-Budgethotel unter die Lupe nehmen.

Michelin-Stern für Straßenküche

Michelin-Tester zeichnen unscheinbares Lokal in Bangkok aus: Hier kocht eine Thailänderin seit vier Jahren quasi mitten auf der Straße.

Learning-App für Lindner Hotels & Resorts

Wissensduelle mit Spaßfaktor oder Abteilungs-Challenge: Für Mitarbeiter der Lindner Hotels & Resorts dreht sich ab Januar alles um die interaktive Quiz-App Quizblix.

Münchens teuerstes Hotel in Planung

Das Gebäude der ehemaligen Staatsbank soll für mehr als 100 Millionen Euro umgebaut werden und folglich das luxuriöseste und teuerste Hotel Münchens darstellen.

Rilano Group übernimmt Management von Mövenpick Frankfurt Oberursel

Die Rilano Group GmbH übernimmt ab Januar 2018 das Management des Mövenpick Hotels Frankfurt Oberursel und damit das Re-Branding und die Modernisierung des Hotels.

Expedia straft Hotels ohne Best-Preis

Oberlandesgericht Düsseldorf: Die Berufungsklage des Hotelverbands Deutschland (IHA) wurde abgewiesen – Expedia darf Hotels im Listing benachteiligen.

Schloss Dammsmühle wird endlich saniert

Das Märchenschloss im Norden Brandenburgs wird nach zehn Jahren Diskussion nun endlich saniert – für die zukünftige Event-Location sollen 50 Millionen Euro hingeblättert werden.

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