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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Bottura plant Soul-Food in den USA
Der italienische Spitzenkoch will hilfsbedürftigen Menschen mit seiner Non-Profit-Organisation helfen.
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Izakaya eröffnet in Hamburg
Die moderne japanische Küche mit südamerikanischen Einflüssen will die Hansestadt erobern.
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Scandic unterstützt Save the Children
Die Hotelkette Scandic spendet 1 Million Schwedische Kronen an die Kinderrechtsorganisation Save the Children.
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Katz’s Pastrami weltweit
Das legendäre New Yorker Delikatessrestaurant Katz’s expandiert mit einer Produktion in New Jersey.
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Millionen-Betrug im Adlon
Mitarbeiter wirtschafteten im Berliner Luxushotel schlechthin, dem Adlon, Gewinne in Millionenhöhe in die eigene Tasche.
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Ameisen im Bier, so schmeckt es mir?
Diese Insekten sollen sich am besten verflüssigen, wenn es nach innovativen Brauern geht: Ameisen sind der neueste Aromentrend im Bier.
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José Andrés und die Adrià-Brüder eröffnen Food Hall in New York
Küchenchef José Andrés steigt nicht nur in New Yorks boomendes Food-Hall-Business ein, er tut es auch gemeinsam mit Ferran und Albert Adrià.
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Guide Michelin 2017 für Rio de Janeiro und São Paulo
Erneut kein Dreisterner für Brasilien: Alex Atala bleibt mit seinem 2-Sterne-Restaurant D.O.M. die unangefochtene Nummer eins im Land.
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Soho-House-Gründer Nick Jones eröffnet erstes Hotel
Nick Jones, der für sein leger-elitäres Club-Konzept Soho House bekannt ist, wagt nun den Schritt ins Hotelbusiness: In London eröffnete er The Ned.
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Das Karussell dreht sich weiter!
Nach New York und Melbourne kommen die World’s 50 Best Restaurants 2018 wieder nach Europa – und zwar nach Bilbao.
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Johann Lafers stellt neues Projekt vor
Am vergangenen Wochenende präsentierte der TV-Koch Johann Lafer bei zwei exklusiven Abendveranstaltungen im Schloss Hotel Fleesensee die neue Saisonkarte des hoteleigenen Restaurants „Blüchers“.
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The Dead Rabbit popt in London auf
Manhatten-Flair in London: Die New Yorker Bar The Dead Rabbit wird im 5-Sterne-Hotel Claridge’s für eine Woche aufpoppen.
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Kulinarischer Jakobsweg: 5 Sterneköche, 5 Hütten, 5 Routen
Fünf Sterneköche, fünf Berghütten, fünf Genussrouten: Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann, dem „Koch des Jahrhunderts“, geht der „Kulinarische Jakobsweg“ am 9. Juli 2017 in…
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Hygienebarometer startet in Niedersachsen
Freiwillig statt verpflichtend: Die Hygienebeurteilung kann im Lebensmittelbetrieb ausgehängt werden, eine Verpflichtung zum Aushang besteht allerdings nicht.
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Gordon Ramsay kooperiert mit Luxus-Resort Amilla Fushi
Starauftakt: Das Amilla Fushi auf den Malediven konnte für seine zwölfmonatige kulinarische Pop-up-Reihe Gordon Ramsay für den Start gewinnen.
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P1: Käfer steigt aus
Feinkost-Guru Michael Käfer verkauft seine Anteile an der wohl berühmtersten Disko Münchens.
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AmazonFresh liefert ab sofort Lebensmittel in Berlin und Potsdam
Prime-Mitglieder in Teilen von Berlin und Potsdam können ab sofort ihren Wocheneinkauf auf Amazon.de erledigen – das Angebot zum Start umfasst mehr als 85.000 Artikel.
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González-Tejera übernimmt Rezidor
Frederico González-Tejera folgt auf Wolfgang M. Neumann als Präsident und CEO der Rezidor Hotel Group.
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90 Prozent des noma-Bar-Menüs für guten Zweck
Das noma setzt mit seiner Charity-Aktion ein Statement für sein Engagement während seines Pop-ups in Mexiko.
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The Eagles vs. Hotel California
Die Kultband Eagles verklagt das Hotel California auf Markenmissbrauch ihres All-time-classic-Hits „Hotel California“.
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Landet der giftige Feuerfisch auf der Speisekarte des noma?
René Redzepi ist Meister der Experimente mit ungewöhnlichen Produkten. Warum dazu auch der Feuerfisch gehört.
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Peter Pane verklagt Hans im Glück
Kampf der Burger-Ketten: Peter-Pane-Betreiber Patrick Junge verklagt seinen ehemaligen Franchisegeber Hans im Glück auf Schadensersatz.
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Küchenspiele & Teller-Tätowierer
Wenn das ehrwürdige Schloss Velden zum Kulinarikepizentrum wird, dann gibt es dort ein Tribute to Charly Walker!
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Neues Dreamteam Hümbs und Hartwig
Endlich ist es raus: Spitzenpâtissier Christian Hümbs geht zu seinem besten Freund, 2-Sterne-Koch Jan Hartwig, ins Restaurant Atelier in München.
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Wolfgang Puck veranstaltet Pop-up in London
Kürzlich wurde sein Stern auf dem Walk of Fame enthüllt und der nächste Streich folgt sogleich: Wolfgang Puck veranstaltet im Sommer in London ein Spago-Pop-up.
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CHEFDAYS 2017: Erlebe die Visionäre der Welt
Bottura, Roca, Mukhin live on stage: mehr geht nicht! Die Elite der internationalen Branche wird bei den diesjährigen CHEFDAYS für innovative, neue Denkansätze sorgen.
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Ganz hoch hinaus mit Laurent-Perrier
Beim Gipfeltreffen der Branche, der 9. Ski-WM der Gastronomie und dem 20. Sternecup der Köche, sicherten sich die österreichischen Ski-Asse den Sieg.
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Sterneaufgebot im Restaurant la vie
Sang Hoon Degeimbre, Alexandre Gauthier, Sidney Schutte und Andoni Luiz Aduriz zu Gast bei Dreisterner Thomas Bühner im la vie.
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Batali und Tower eröffnen ein Restaurant in Italien
Der US-TV-Koch Mario Batali und der Begründer der Californian Cuisine Jeremiah Tower planen ein gemeinsames Restaurant an der Amalfiküste.