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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Digitale Studie: Gäste teilen ihre Erlebnisse sofort

Das Netzwerk Tourismuszukunft stellte im Januar die digitalen Trends für das neue Jahr vor. Kommunikation wird immer mehr digital stattfinden.

Justin Leone mit eigenem Restaurant

Dr. Badass und Top-Sommelier aus dem 2-Sterne-Restaurant Tantris Justin Leone will es Ende 2017 mit einer eigenen Location krachen lassen.

Daniel Humms neuester Coup

Die Nummer 3 der World’s 50 Best eröffnet ein Casual-Restaurant im Westfield World Trade Center.

9 Dinge, die man einem Kellner besser nicht reinwürgen sollte

Gäste bringen das Servicepersonal mit unschöner Regelmäßigkeit auf die Palme. Aber wie gewinnt man die ewige Liebe eines Kellners? Sicher nicht mit folgenden 9 Totschläger-Sprüchen!

MasterChef geht in die Verlängerung

Diese Nachricht wird viele Fans der erfolgreichen Koch-Castingshow MasterChef auf Sky 1 freuen: Ab Herbst 2017 gibt es die zweite Staffel.

Bocuse d’Or 2017: Sieg für USA

Mathew Peters gewinnt den Bocuse d’Or 2017 und reiht sich damit in die Riege der weltbesten Köche ein! Für welchen Platz reichte es bei Marvin…

25hours Hotel in Hamburg eröffnet wieder im Sommer

Laut den Betreibern der 25hours Hotels soll das 2016 durch einen Brand schwer beschädigte Hotel Altes Hafenamt im Sommer 2017 wieder aufmachen.

Hans Horberth hört auf

Der deutsche Spitzenkoch verkündete über Facebook, dass er nicht länger im Restaurant Gustav kochen wird.

Jamie Oliver hebt ab

Der britische Starkoch und Erfolgsgastronom plant drei neue Lokale am Wiener Flughafen zu eröffnen.

Ana Roš: Die beste Köchin 2017

Die slowenische Spitzenköchin wird im April bei den World’s 50 Best Restaurants in Melbourne als Best Female Chef 2017 ausgezeichnet.

Mit Verspätung: Dr. Oetker eröffnet eigenes Café

Wegen fehlender Baubewilligungen musste die geplante Eröffnung für Ende 2016 verschoben werden. Nun steht fest: Dr. Oetker bekommt am 1. März das eigene Café in…

So sehen Siegertypen aus!

Der erste Finalist der JUNGEN WILDEN 2017 heißt Stefan Glantschnig aus dem Waldhof Resort in Scheffau am Wilden Kaiser!

Hacker greifen Hotel zum vierten Mal an

Am Winter-Eröffnungswochenende des Seehotels Jägerwirt auf der Turracher Höhe griffen Hacker bereits zum vierten Mal an. Angriffspunkt waren die elektronischen Zimmerschlüssel.

Ende der Verwirrung am stillen Örtchen

Neue WC-Symbole sollen Touris in Japan das Leben leichter machen.

Chef’s Table kehrt zurück

Endlich geht es wieder los: Wie jetzt bekannt wurde startet die dritte Staffel der beliebten Netflix-Reihe am 17. Februar.

Aus Biomüll wird Alkohol: Hausgemachter Cider und Wein

Mit einer App den eigenen Wein herstellen: Mit der Küchen-App Alchema gibt’s ganz einfach Obstwein in jedem Haushalt.

Didi Dorner zieht um!

Der 17-Punkte-Koch verlässt seinen Standort am Karmeliterplatz und übernimmt als Pächter das ehemalige Restaurant Magnolia im Grazer Augartenhotel.

Underground-Food-Fabriken in China ausgehoben

50 solcher Fabriken sollen Gewürze und Saucen im großen Stil gefälscht haben. Darin enthalten: krebserregende Substanzen.

Didi Dorner zieht um!

Der 17-Punkte-Koch verlässt seinen Standort am Kameliterplatz und übernimmt als Pächter das ehemalige Restaurant Magnolia im Grazer augartenhotel.

Schau mir in die Augen – ich sag dir, was du isst

Die Fastfood-Kette Kentucky Fried Chicken setzt auf Gesichtserkennung, um den Kunden Menü-Vorschläge zu machen.

Thomas Keller plant Hotel

Starkoch Thomas Keller ist noch nicht fertig mit seinen Erneuerungsplänen: Beim gerade renovierten The French Laundry soll ein Hotel entstehen.

Das Big-Brother-Restaurant

In New York City streamt das Live On Air Restaurant Gäste und Mitarbeiter beim Tagesgeschäft.

Daniel Achilles: Das Freistoff kehrt zurück

Berliner Weltreise: Spitzenkoch Daniel Achilles nimmt seine Gäste mit seinem Winterkonzept Freistoff nach Großbritannien und Indien mit.

Rekordjahr: Hotelverkäufe knacken 5-Milliarden-Marke

Die deutsche Hotellerie hat Grund zum Jubeln. Erstmals wurden in Deutschland Hotels im Wert von 5,18 Milliarden Euro veräußert.

Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real

Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.

Von Polizei angeschossener Pizzabote ist jetzt Millionär

Weil die US-Polizei ganze 14 mal auf einen Pizzaboten schoss, bekam dieser jetzt als Ausgleichszahlung rund 4,1 Millionen Euro zugesprochen.

4Rest Hotel Hall kommt nach Innsbruck

Mit dem Design Budget Hotel 4Rest Hotel Hall bei Innsbruck ist die IBB Hotel Collection erstmals in Österreich vertreten und führt damit ihren Expansionskurs konsequent…

Dan Barber setzt Abfall auf die Karte

Mit einem neuen Pop-up in London will der US-Starkoch Dan Barber zeigen, was aus Lebensmittelabfällen rauszuholen ist.

Döllerers Weinwerkstatt veranstaltet Service-Tage

Unter dem Motto „Beim Gast agieren statt reagieren“ vermittelt Master Sommelier Alexander Koblinger von Döllerers Weinhandelshaus All you must know über den österreichischen und italienischen…

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