Artikel – Rolling Pin

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Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling Pin…

Der Weg zu Top-Mitarbeitern

Diese Serie möchte Ihnen Tipps geben, wie Sie die idealen Mitarbeiter finden und auch halten können.

Die Aufsteiger des Monats

Mit Schirm, Charme und Essstäbchen

Nicht Tokio, Hongkong oder Singapur stellen die Avantgarde der asiatischen Küche: Die trendigsten Restaurants findet man in London.

Vom Einchecken bis zum Auschecken – eine Odyssee.

Fünfter Teil: Geschichte und Geschichten Hotel-Tipps & Trends Lernen von den Besten

Mit dieser Serie möchte Rolling Pin – Jobs & Business Beispiele aufzeigen, wie man sein Hotel auf originelle Weise im harten Wettbewerb positionieren kann.

Eastern Connection

Soh Ching Choon ist Sous Chef des „Courtyard“ im berühmten Raffles Hotel in Singapur. Wini Brugger ist Küchenchef der Restaurants „Yohm“ und „Indochine 21“ in…

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Careers November 2005

Die Aufsteiger des Monats

Museum für angewandte (Koch)kunst

Helmut Österreicher und Wolfgang M. Rosam eröffnen im MAK ein neuartiges Restaurant.

So finden Sie den idealen Mitarbeiter

Bewerbung ist der erste Job, deshalb versprechen die Unterlagen oft mehr, als die Kandidaten halten. Wie aber findet man den richtigen Mitarbeiter? Die besten Tipps…

Wer ist der Junge Wilde 2006?

Ein Niederösterreicher wird zum „jungen wilden 2006“ gekürt und darf im besten Restaurant der Welt praktizieren.

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