Artikel – Rolling Pin

Alle News

Expertentalk mit Josef Frankl: Der Spülverderber

Catering- und Austattungsprofi Josef Frank von frankl24 erklärt, worauf es bei Hygiene ankommt.

RohrmoserKocht: Das beste Rezept im Personalleasing

Peter Rohrmoser von RohrmoserKocht hat für jede Gastronomie-Sparte das perfekte Personal.

Harisch Hotels: Christian Harisch und Jürgen Kleinhappl im Exklusivinterview

Die Harisch Hotelgruppe in Kitzbühel gilt als begnadeter Trendsetter der Branche. Warum sie kurz vor dem großen Comeback der Gastronomie und Hotellerie für ihre Mitarbeiter…

Legenden: Anton Mosimann

Er ist der Vater aller Fernsehköche und hat das britische Verständnis von Kulinarik revolutioniert. Warum die Queen auf Anton Mosimanns Rezepte schwört – und ihm…

Clemens Strobl: Der Wunder Winzer vom Wagram

Clemens Strobl keltert im niederösterreichischen Wagram Weine, nach denen sich die Spitzengastronomie alle Finger leckt. Wie aus einem der erfolgreichsten Werber des Landes ein gehypter…

Hygiene in der Gastronomie und Hotellerie: Sauber ist das neue sexy

Warum transparente Hygienekonzepte in Zukunft für ein volles Haus sorgen werden und wie diese smart und kreativ inszeniert werden können.

Ice, Ice, Baby: Die heißesten Eis-Trends des Jahres

Die Eistrends 2021 lassen keine Zweifel: Im Aufbruchssommer 2021 geht es endlich wieder ans süße Lecken, Schlecken und Schlemmen.

Martin Klein: Das bleibt bei Mitarbeitern hängen

Hangar-7-Executive-Chef Martin Klein kochte mit über 150 der besten Köche der Welt Seite an Seite im spektakulären Gastkochkonzept des Restaurants Ikarus in Salzburg. Im Exklusivinterview…

Chef of the Month: Clemens Rambichler

Die heißesten Gerichte und Rezepte von Deutschlands jüngstem 3-Sterne-Koch.

Starkoch Daniel Humm vergibt Jobs nur an Geimpfte

Wer im berühmten 3-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York arbeiten will, muss geimpft sein – Chefkoch Daniel Humm besteht hier auf Sicherheit für seine…

Weitere Lockerungen für Gastro in Österreich kommen am 10. Juni

Jetzt steht ein Termin für die nächsten Öffnungsschritte in Österreich. Der von Gesundheitsminister Wolfgang Mückstein angekündigte 10. Juni wurde vom Bundeskanzleramt bestätigt.

Spitzenkoch Tom Riederer eröffnet Gästehaus und Table Dinner in Istrien

Mit dem mittlerweile an Harald Irka übergebenen Spitzenrestaurant Am Pfarrhof war Tom Riederer ein Aushängeschild der steirischen Gourmetszene. Nun hat der Spitzenkoch in Momjan mitten…

5473-5484 von 16452