Careers

Christian Brunn

Die Küche im Marktpirat steht unter Volldampf: Christian Brunn (39), ehemaliger Küchenchef des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, rockt seit dem 1. Januar 2016 gemeinsam mit Dennis Bautz und dem Team die Küche auf dem Heider Marktplatz.

Die Vita von Christian Brunn umfasst einige Stationen: Ausgebildet in der „Alten Schule“ in Lieth, zog es ihn zuerst zum „Blauen Hummer“, wo er rasch vom Chef de Partie bis zum Küchenchef aufstieg und das Catering für Tim Mälzer, Steffen Henssler sowie viele große Events und Messen übernahm. Es folgten neben weiteren Restaurants eine vielbeachtete Tätigkeit als freiberuflicher Food-Designer für die Emirates Lounge und zuletzt die Position als Küchenchef im Hamburger Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten.

12.02.2016