Latin America‘s 50 Best Restaurants 2020

Rochade an Lateinamerikas Kulinarik-Spitze! Don Julio katapultiert sich von Platz vier eindrucksvoll an den Kopf des Rankings.
Dezember 4, 2020 | Fotos: beigestellt

Zum achten Mal wurden die herausragenden kulinarischen Leistungen und die dahinterstehenden gastronomischen Masterminds Lateinamerikas geehrt. In der prestigeträchtigen Liste der Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 hat sich allerdings nicht nur die Spitze einmal gedreht, nein, gleich sechs Neueinsteiger wurden präsentiert. William Drew, Director of Content bei Lateinamerikas Best 50 Restaurants „In unserer achten Ausgabe der 50 besten Restaurants Lateinamerikas sind wir stolz darauf, Lateinamerikas herausragende Leistungen in der Gastronomie zu feiern, wobei wir einen besonderen Schwerpunkt auf die Solidarität seiner Restaurantgemeinschaft legen. In diesem Jahr haben wir mehr denn je erlebt, wie Restaurants in einer noch nie dagewesenen Weise zusammenkommen, und wir hoffen, dass wir durch die Zusammenarbeit bald wieder aufblühen werden“.

Zum achten Mal wurden die herausragenden kulinarischen Leistungen und die dahinterstehenden gastronomischen Masterminds Lateinamerikas geehrt. In der prestigeträchtigen Liste der Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 hat sich allerdings nicht nur die Spitze einmal gedreht, nein, gleich sechs Neueinsteiger wurden präsentiert. William Drew, Director of Content bei Lateinamerikas Best 50 Restaurants „In unserer achten Ausgabe der 50 besten Restaurants Lateinamerikas sind wir stolz darauf, Lateinamerikas herausragende Leistungen in der Gastronomie zu feiern, wobei wir einen besonderen Schwerpunkt auf die Solidarität seiner Restaurantgemeinschaft legen. In diesem Jahr haben wir mehr denn je erlebt, wie Restaurants in einer noch nie dagewesenen Weise zusammenkommen, und wir hoffen, dass wir durch die Zusammenarbeit bald wieder aufblühen werden“.

The-Best-Restaurant-in-Latin-America-2020-Don-Julio-2-scaled
Pablo Rivero legt mit seinem Restaurant Don Julio einen eindrucksvollen Sprung hin und katapultiert sich von Platz vier an die absolute Spitze Lateinamerikas Kulinarik-Kapazunder

Die Top Ten

  1. Don Julio Buenos Aires, Argentina
  2. Maido Lima, Peru *Best Restaurant in Peru
  3. Central Lima, Peru, *Gin Mare Art of Hospitality Award
  4. A Casa do Porco São Paulo, Brazil *Best Restaurant in Brazil
  5. Pujol Mexico City, Mexico *Best Restaurant in Mexico/ Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
  6. Boragó Santiago, Chile *Best Restaurant in Chile
  7. El Chato Bogotá, Colombia *Best Restaurant in Colombia
  8. Mishiguene Buenos Aires, Argentina
  9. Rosetta Mexico City, Mexico
  10. Osso Lima, Peru

Die Special Awards 2020

Latin America’s Best Female Chef:
Narda Lepes
, Narda Comedor, Buenos Aires

American Express Icon Award:
Janaina Rueda
, A Casa do Porco, São Paulo

Miele One to Watch Award:
David Castro Hussong & Maribel Aldaco Silva
, Fauna, Valle de Guadalupe

Estrella Damm Chefs’ Choice Award:
Leonor Espinosa
, Leo, Bogotá

Latin America’s Bes Pastry Chef Award:
Sofia Cortina
, La Vitrine, Mexico City

Flor de Cana Sustainable Restaurant Awards:
Enrique Olvera
, Pujol, Mexico City

Gin Mare Hospitality Award:
Virgilio Martínez
, Central, Lima

Highest Climber Award:
Jaime Pesaque
, Mayta, Lima

Highest New Entry Award 2020:
Juan Luis Martínez & José Luis Saume
, Mérito, Lima

Wie entstehen die Latin America’s 50 Best?

Die Academy setzt sich aus mehr als 250 regionalen stimmberechtigten Mitgliedern zusammen und ist in vier Regionen unterteilt: Mexiko und Mittelamerika, Südamerika (Norden), Südamerika (Süden) und Brasilien. Jede Region hat einen Vorsitzenden und 62 weitere stimmberechtigte Mitglieder, die sich aus Journalisten, Kritikern, Köchen, Gastronomen und weitgereisten Feinschmeckern zusammensetzen. In diesem Jahr reichte jedes Mitglied 10 Stimmen für das seiner Meinung nach beste Dining-Erlebnis der letzten 15 Monate ein (aufgrund der Pandemie lief die diesjährige Abstimmungsperiode von Januar 2019 bis März 2020), wobei mindestens vier dieser Stimmen in Restaurants außerhalb des eigenen Landes abgegeben wurden. Aus den Stimmen der 250 Mitglieder ergibt sich die Liste der Latin America’s 50 Best Restaurants.

Die Plätze 11-50

11. Quintonil (Mexico City, Mexico)
12. Oteque (Rio de Janeiro, Brazil)
13. D.O.M. (São Paulo, Brazil)
14. Pangea (Monterrey, Mexico)
15. Alcalde (Guadalajara, Mexico)
16. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
17. Sud 777 (Mexico City, Mexico)
18. Kjolle (Lima, Peru)
19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
20. Isolina (Lima, Peru)
21. Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)
22. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
23. Maní (São Paulo, Brazil)
24. Mayta (Lima, Peru) *Highest Climber Award, sponsored by illycaffè
25. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
26. Evvai (São Paulo, Brazil)
27. Leo (Bogotá, Colombia)
28. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *Best Restaurant in Uruguay
29. Rafael (Lima, Peru)
30. Le Chique (Cancún, Mexico)
31. Nicos (Mexico City, Mexico)
32. De Patio (Santiago, Chile)
33. Mocotó (São Paulo, Brazil)
34. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
35. Mil (Cusco, Peru)
36. Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico)
37. Mérito (Lima, Peru) *Highest New Entry Award, sponsored by Aspire Lifestyles
38. Osaka (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
40. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
41. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
42. Maito (Panama City, Panama) *Best Restaurant in Panama
43. Aramburu (Buenos Aires, Argentina) *Re-Entry
44. Manu (Curitiba, Brazil)
45. La Mar (Lima, Peru)
46. Ambrosía (Santiago, Chile)
47. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
48. Nuema (Quito, Ecuador) *Best Restaurant in Ecuador/New Entry
49. Celele (Cartagena, Colombia) *New Entry 50 Corrutela (São Paulo, Brazil) *New Entry
50. Corrutela (São Paulo, Brazil)

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