Alles zu "Hangar 7"

Daniel Höglander und Niclas Jönsson sind die Ikarus-Gastköche im Jänner

Im Restaurant Ikarus machen die gefeierten Zweisterner Daniel Höglander und Niclas Jönsson den Auftakt für das kulinarische Jahresprogramm.

Das letzte Gastspiel von Tantris-Legende Hans Haas

Nach drei Jahrzehnten als legendärer Küchenchef im Münchner 2-Sterne-Tempel Tantris verabschiedete sich Hans Haas Ende letzten Jahres in den Ruhestand. Jetzt ist er zusammen mit…

Martin Klein: Das bleibt bei Mitarbeitern hängen

Hangar-7-Executive-Chef Martin Klein kochte mit über 150 der besten Köche der Welt Seite an Seite im spektakulären Gastkochkonzept des Restaurants Ikarus in Salzburg. Im Exklusivinterview…

Hangar-7: Das sind die Gastköche 2021

Angel Leon, Hans Haas oder Eckart Witzigmann. Der Salzburger Hangar-7 präsentiert dieses Jahr emotionale Highlights und spektakuläre Gerichte.

Wie der brasilianische Starkoch Ivan Ralston im Tuju São Paulo auf den Teller bringt

Der Brasilianer Ivan Ralston bringt in seinen karnevalesken Menüabfolgen die einmalige Multikulturalität São Paulos auf die Teller. Warum er den Guide Michelin am Telefon beschimpfte…

Rezept: Wiener Schnecke – Herzmuschel – Sellerie – Roggen

Rezept von Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou, Wien. Wiener Schnecke – Herzmuschel – Sellerie – Roggen.

Rezept: Aal – Entenleber– Apfel

Rezept von von Alain Weissgerber, Taubenkobel, Schützen am Gebirge. Aal – Entenleber– Apfel.

Rezept: Another Brick in the Wall

Rezept von Juan Amador, Restaurant Amador, Wien. Another Brick in the Wall.

Best of Österreich im Hangar-7: Juan Amador, Konstantin Filippou und Alain Weissgerber

Im Salzburger Hangar-7 zündet die österreichische Kochelite rund um Juan Amador, Konstantin Filippou und Alain Weissgerber ein kulinarisches Feuerwerk der Superlative.

Österreichs Kochelite im Hangar-7

Alain Weissgerber, Juan Amador und Konstantin Filippou lassen im Salzburger Hangar-7 ihre kulinarischen Muckis spielen.

Jean-Georges Klein und Paul Stradner aus der Villa René Lalique im Hangar-7

Frankreichs autodidaktischer Kulinarik-Star Jean-Georges Klein und sein kongenialer Partner Paul Stradner präsentieren im Salzburger Hangar-7 ihre Nouvelle Cuisine 2.0.

Rezept: Poulet de Bresse

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Poulet de Bresse, Gemüse-Garten, Steinklee.

Rezept: Pfirsich mit Thymian, weißer Schokolade und Curry

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Pfirsich, Thymian, weiße Schokolade, Curry.

Rezept: Reinanke mit Holunderblüte und Alge

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Reinanke, Holunderblüte, Alge.

Rezept: Tristan Lobster

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Tristan Lobster, Tomate, Beurre Blanc, Safran.

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