Alles zu "JUNGE WILDE"


Rezepte
Veganes Streetfood mit NoChicken Chunks aus der Junge-Wilde-Testküche von Julian Hofbauer
Streetfood muss rough sein, meint Julian Hofbauer. Kreativ ist er dabei trotzdem geworden – und wie! Das Rösti von 11er pimpt er mit einer österreichisch…
Rezepte
Jack’s Creek Wagyu meets Erdnuss-Curry-Orange in dieser „Jungen Wilden“ Kreation von Julian Hofbauer
Mit dem Stück Fleisch hält es Hofbauer simpel: Das Jack’s Creek F1 Wagyu-Angus von Albers wird nur im Teppanyaki-Style gegrillt und mit Bad Ischler-Salz veredelt,…
Artikel
In der Testküche mit dem Jungen Wilden
Vor dem Halbfinale der Jungen Wilden knöpft sich Julian Hofbauer, Gewinner der Edition 2021, den diesjährigen Warenkorb vor und liefert hier seine Interpretation davon. Inklusive…
News
Das sind die Anwärter der Jungen Wilden 2023
Bei der Rolling Pin.Convention Austria 2023 geht zum 19. Mal das Vorfinale des kreativsten Kochwettbewerbs Europas über die Bühne. Das sind die sechs Vorfinalisten.
20 Jahre Rolling Pin
Wie die Jungen Wilden starteten
Im Jahr 2003 wurde Rolling Pin als kleines Start-up gegründet. Seit dieser Zeit durften wir unfassbar viel erleben und großartige Menschen kennenlernen. Zur Feier unseres…
Rezepte
Rezept: Junger Wilder Matthias Bernwieser serviert Trüffel vol-au-vent
Frei, frech – und ziemlich französisch: Der Junge Wilde 2015 Matthias Bernwieser pfeift auf Nordic Cuisine. Und kocht heute in Oslo, wie es ihm gefällt.
News
Mit diesem Teller vertritt Anton Lebersorger Mitteleuropa im internationalen Wettbewerb
Die Finalist:innen des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy stehen fest: 15 Jungköch:innen aus 15 Weltregionen treten am 4. und 5. Oktober beim Grand Finale…
News
Hast du das Zeug für die JUNGEN WILDEN 2023? Bewirb dich jetzt!
Bewirb dich jetzt bei Europas härtestem Kochwettbewerb und beweise, dass du das Zeug hast, der oder die JUNGE WILDE 2023 zu werden.
News
Backstage in einem der Top-3 Restaurants der Welt – Disfrutar Barcelona
Wie ist es, in einem der besten Restaurants der Welt zu arbeiten? Junge Wilde-Gewinner Julian Hofbauer hatte die Chance, im einzigartigen Disfrutar in Barcelona hinter…
People
Walter Triebl: Vom Jungen Wilden zum Drei-Hauben-Koch
Aus dem „Jungen Wilden 2014“ Walter Triebl ist ein gestandener Unternehmer mit eigenem Restaurant geworden. Doch die einmalige Zeit als „Junger Wilder“ gilt für ihn…
People
Der Junge Wilde 2022: Warum die jungen alles hinterfragen müssen!
Thomas Penz ist Junger Wilder 2022. Und das vor allem auch deshalb, weil der Sohn einer renommierten Hoteliersfamilie sehr gezielt hinterfragt, was ihm in die…
Careers
Klaus Hölzl neuer Küchenchef im „Dorfwirt“ in Litschau
Haubenkoch Klaus Hölzl übernimmt das Küchen-Szepter in Litschau. Vor drei Jahren kochte er im JUNGE WILDE-Finale.
News
Thomas Penz gewinnt den größten Kreativ-Kochwettbewerb Europas: JUNGE WILDE 2022
Unter tausenden Bewerbern schlugen sich drei ins Finale durch. Thomas Penz erkochte den Titel.
Artikel
Junge Wilde: Wilde Wunderwuzzis
Es war das schweißtreibendste Vorfinale in der Geschichte der Jungen Wilden. Sechs Teilnehmer kochten auf unfassbar hohem Niveau gegeneinander – und gingen allesamt weit über…
News
Das sind die JUNGEN WILDEN Finalisten 2022
Sechs der talentiertesten und kreativsten Köche unter 30 im deutschsprachigen Raum stellten sich auf der Rolling Pin.Convention in Graz der schwierigen Aufgabe, in einer fremden…

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