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Lektion 4: Ultraschall-Pommes

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.

Der 57-jährige ist der neue Küchendirektor im 4-Sterne-Superior-Hotel Seehof Davos.

Foie gras de maison

Rezept von Andreas Saul: Foie gras de maison

Schwarzbeer-Risotto

Rezept von Karl und Rudi Obauer: Schwarzbeer-Risotto mit Almkäse und luftgetrocknetem Gamsrücken

Rezept von Albert Adrià: Auster mit ihrer Perle aus Austernessenz

Neues Restaurant für Jörg Wörther?

Angeblich eröffnet Wörther bald in Salzburg.

Pseudo-Organic-Boy Jamie Oliver

Jamie Oliver soll in seinen Sandwiches Käfighühner verarbeiten.

Bewerber Content

Die nächste Generation

Das Hapimag-Projekt „Next Generation“ gibt Praktikanten die einzigartige Möglichkeit, ein internationales Praktikum zu absolvieren.

Herr der Hirsche

Entwickle dein eigenes Rezept, fliege mit Neuseelandhirsch für einen Monat nach Neuseeland und lerne von den besten.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten auf Wintersaison

Alpine Jobs: Die besten Tipps und damit der Hüttengaudi nichts im Wege steht.

Die Chefredakteurin – Mehr Eier für die Köche

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Wolfgang M. Neumann

Der 50-Jährige wird ab 1. Jänner 2013 der neue Präsident & CEO bei der Rezidor Hotel Group sein.

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