Ausgabe 194, F&B Know-how

Chicken Chart

Alle Cuts vom Huhn – inklusive Zubereitungs-Tipps. Check it out!

Fotos: Claudio Martinuzzi, Monika Reiter

Alle Cuts vom Huhn

1 Zunge: eines der wenigen Teile am Huhn, die nicht zum Kochen geeignet und außerdem sehr klein sind 2 Kamm: Fleisch über zwei bis drei Stunden kochen und frittieren

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10.08.2016