Was weißt du von … Hervé This?

November 13, 2015

Fotos: Suvi Korhonen

Ohne seinen Forschungsdrang hätten Heston Blumenthal & Co. sich wohl niemals so mutig in neue Sphären gekocht. Hervé This ist der größte Stolz der Franzosen seit Paul Bocuse und gilt als Urvater der Molekularküche. Aber was weißt du sonst noch vom Daniel Düsenbtrieb der Küche?

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