Alles zu "Gastronomie"


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Frank Schwarz übernimmt Münchner Produktions-Standort von Kuffler Catering
Kuffler Catering verkauft seinen Produktionsstandort in der bayerischen Landeshauptstadt an die Viventeria GmbH von Franz Schwarz.
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Gastro-Trendreport: „Roboter Sind Co-Boter“
Pierre Nierhaus blickt in seinem Trendreport 2023/24 auf die gesamte Hospitality-Branche. Hier die Top-Themen, mit denen sich Gastronomen in Zukunft beschäftigen sollten.
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Detlef Bernhardt: Von Deutschlands Fusion-Vorreiter zum Überflieger der Flughafengastronomie
Detlef Bernhardt ist einer der krisenerprobtesten Vollblutgastronomen – und weiß wie nur wenige, wie Gastronomie an Flughäfen wirklich funktioniert. Warum er ein fertiges Restaurant neun…
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Kellner-Legende Herr Ernst nach 40 Jahren im Ruhestand: Ein Leben als Gastgeber
40 Jahre im selben Betrieb: Das ist heutzutage nicht mehr häufig. Kultkellner "Herr Ernst" beweist, dass der Beruf auch nach vier Jahrzehnten erfüllend ist.
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Auch dank Gastgewerbe: Zahl der Erwerbstätigen so hoch wie noch nie
2022 war die Erwerbstätigkeit nach vorläufigen Berechnungen auf dem höchsten Stand seit der deutschen Vereinigung. Im Gastgewerbe stieg sie um 1,8 Prozent.
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Leere Tische trotz Reservierungen? Das unternehmen Wirte dagegen
No Shows bleiben ein Ärgernis in der Gastronomie. Gastronomen sind zu Maßnahmen gezwungen, um nicht am Umsatzverlust sitzen zu bleiben.
People
Jörg Bruch: Der Gastro-Konzeptflüsterer
Kurz vor Ausbruch der Corona-Pandemie machte sich der ehemalige Küchenchef des Hangar-7 selbstständig. Heute weiß Jörg Bruch: Das war das Beste, das ihm passieren konnte.…
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Wie Zuma-Gründer Rainer Becker es vom Azubi zum 250 Millionen schweren Gastronomen schaffte
Aus der Vision einer zeitgenössischen japanischen Küche entwickelte Rainer Becker sein Zuma-Imperium. Heute ist der Mann aus Bernkastel-Kues an der Mosel Chef über 34 Restaurants…
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Kinderbetreuung: Fördergelder für innovative Konzepte
Im europäischen Vergleich hinkt Österreich in Sachen Kinderbetreuung hinterher. Mit bis zu 200.000 Euro pro Projekt sollen neue Konzepte unterstützt werden.
Konzepte & Openings
Gabriele und Robert Huth starten Brauerei
Mit "Mama Kraft" startet das Gastro-Powercouple Huth eine Craftbier-Bar mit eigener Brauerei. Stammgäste können einen exklusiven Krug reservieren.
News
Fußball-WM in Katar: Lesungen statt Übertragung in Kneipen
Rund 200 Kneipenbesitzer sind dem Boykottaufruf einer Protestbewegung gefolgt und zeigen keine Spiele der WM 2022.
News
Branche in Gefahr: Gastronomen senden Appell an die Regierung
Rund 100 Gastronomen, Hoteliers und Zulieferer unterzeichneten einen offenen Brief an die Bundesregierung.
Konzepte & Openings
Bunter und kreativer Food-Markt kommt ins Hanseviertel
Der Umbau der früheren Mövenpick-Fläche im Hanseviertel läuft auf Hochtouren. Jetzt sind die Gastronomie-Betreiber bekannt.
Experten-Tipps
Erster Kärntner Kastner Abholmarkt eröffnet in Wolfsberg
Der erste KASTNER Abholmarkt in Kärnten eröffnete am 2. November 2022 in Wolfsberg. KASTNER Kund:innen in ganz Österreich profitieren von Eröffnungsaktionen.
HR & Recruiting Tipps
So erstellst du ansprechende Jobinserate
Was es heißt, einen Job kreativ auszuschreiben und warum daran kein Weg vorbeiführt.

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