Der Guide Michelin Niederlande 2019 ist da

Zwölf neue Einsterner, ein zweiter Stern für Sergio Hermans Pure C und drei 3-Sterne-Restaurants, die ihr Level halten konnten. Alles zum neuen Guide Michelin Niederlande gibt’s hier.
Dezember 17, 2018 | Fotos: Diego Franssens

Heute Montag wurde der neue Guide Michelin für die Niederlande präsentiert und ganze 110 Restaurants dürfen sich über die heißbegehrten Sterne des wohl renommiertesten Restaurantführers der Welt freuen.
Sergio Herman, Syrco Bakker

Sergio Herman und sein Pure-C-Küchenchef Syrco Bakker

Sterneregen in den Niederlanden

„Dieses Jahr ist ein besonders gutes für die Niederlande. Unsere Tester haben nicht nur konstant gute Küche auf höchstem Niveau von etablierten Köchen vorgefunden, sondern auch einige neue Namen entdeckt“, resümiert Gwendal Poullennec, International Director des Guide Michelin.
Wie zu erwarten konnten die Restaurants De Librije in Zwolle, Inter Scaldes in Kruiningen und De Leest in Vaassen ihre Höchstwertung von drei Michelin-Sternen halten.
Mit zwei Neuzugängen, den Restaurants Sabero und Pure C, gibt es nun ganze 18 2-Sterne-Restaurants in den Niederlanden. Nico Boreas hat sein Restaurant Sabero erst im Frühling eröffnet und wurde für seine handwerkliche Perfektion und Raffinesse in der Küche prompt mit zwei Sternen belohnt.
Sergio Hermans Pure C mit seinem Küchenchef Syrco Bakker darf sich ebenfalls über einen zweiten Stern freuen. In Bakkers Küche dreht sich alles um Emotion und die Verbindung zwischen Produkten aus dem Meer und der Region in seinen Gerichten.
Insgesamt verzeichnet der renommierte Guide jetzt 89 Restaurants mit je einem Stern. Zwölf davon dürfen sich zum allerersten Mal über diese Auszeichnung freuen:

  • Derozario in Helmond
  • Restaurant Monarh in Tilburg
  • De Loohoeve in Schoonloo
  • Flicka in Kerkdriel
  • Rijnzicht in Doornenburg
  • OONIVOO in Uden
  • Bougainville in Amsterdam
  • Voltaire in Leersum
  • Olivijn in Haarlem
  • The Millèn in Rotterdam
  • Restaurant 212 in Amsterdam
  • O&O in Sint Willebrord

Die 2019-Ausgabe des Guide Michelin Niederlande ist ab dem 20. Dezember im Handel erhältlich.
guide.michelin.com

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