Bis in die 80er wurden Weine mit „freundlich“ und „nett“ beschrieben. Dann kam Paula Bosch, die erste weibliche Sommelière Deutschlands, und führte die blumige Weinsprache ein. Nach 30 Jahren in der Branche, davon 20 im Münchner Tantris, ist sie nun Freelancerin. Wie lautet wohl ihr Erfolgsmotto?
