Alles zu "Max Stiegl"


Cookingclass
Ein Ceviche der besonderen Art mit Taubenherzen und Tiroler Berggarnele von Max Stiegl, Gut Purbach Neusiedler See
Cookingclass
Innereien-Experte Max Stiegl vom Gut Purbach zaubert in Bier gesottener Schweinerüssel vom Mangalitza Schwein, Neusiedler See
Cookingclass
Serbische Kutteln vom Hirsch und istrische Wintertrüffeln präsentiert vom Gut Purbach Chef Max Stiegl, Neusiedler See
Cookingclass
Ausnahmekoch Max Stiegl kombiniert Reissuppe mit Curry und Hühneraustern, Gut Purbach Neusiedler See
Cookingclass
Bodenständiger Klassiker durch Gulasch von der alten Kuh präsentiert von Gut Purbach Chefkoch Max Stiegl, Neusiedler See
Cookingclass
Sternekoch Max Stiegl vom Gut Purbach am Neusiedler See kreiert eine Cremeschnitte auf Henkersmahlzeit Niveau
News
Max Stiegl übernimmt die Küche im Knappenhof
Max Stiegl, Koch des Jahres 2021, wird das renovierte und neu eröffnete Hotel Knappenhof am Fuße der Rax mit seiner legendären Innereienküche bespielen.
News
Mit Herzblut zum Koch des Jahres: Max Stiegl
Der Gault Millau kürt den Koch des Jahres 2021. Es ist Max Stiegl – Querdenker, Innereien-Lobbyist und unangestrengt hingebungsvoll beim Experimentieren. Für Kenner der Branche…
People
Wie Max Stiegl im Gut Purbach Innereien-Küche salonfähig macht
Vom jüngsten Sternekoch der Welt zum Innereien-Guru Pannoniens. Warum Max Stiegl in seinem sagenumwobenen Gut Purbach auf Leber-Espumas pfeift – und was ein dressierter Schimpanse…
News
Haubenkoch fordert 1700 Euro Netto-Mindestlohn für Gastrobranche
Max Stiegl vom Gut Purbach im Burgenland will die Arbeit in der Gastrobranche attraktiver machen und geht dabei mutig voran.
Rezepte
Rebhuhn
Rezept von Max Stiegl: Rebhuhn mit Petersilienwurzelpüree & Schalotten
Artikel
Immer mit Herz
Max Stiegl hat den Innereien eine Lobby gegeben, verachtet Luxusköche und ist Verfechter der guten, alten Küche. Die Geständnisse eines Haubenkochs.

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