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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Vier Sterneköche und ein Star-Pâtissier übergeben Rezepte an Deutsches Archiv der Kulinarik

Am 28. Oktober wurden Kreationen von den Spitzenköchen Marc Haeberlin, Christian Hümbs, Torsten Michel, Stefan Neugebauer und Joachim Wissler archiviert.

Österreichischer Spitzenkoch ist neuer europäischer Kochverbandchef

Der Vorarlberger Mike P. Pansi wurde in Singapur zum Continental Director Zentraleuropa gewählt.

Größter Käsediebstahl der Geschichte: Jamie Oliver zeigt sich empört

In England wurde ein Unternehmen um 1000 Käselaibe betrogen. Der Wert: 300.000 Pfund. Starkoch Jamie Oliver ist nun auf der Suche nach den Dieben.

Guide Michelin Tokio: Neues Drei-Sterne-Restaurant in Japans Hauptstadt

Vor Kurzem noch von Asias 50 Best Restaurants auf den ersten Platz gewählt, holt sich das Sézanne in Tokio nun den dritten Stern.

„Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem

Der Besitzer des legendärsten Stundenhotels Europas – dem Hotel Orient in Wien – über Prosecco-Flaschen, die auf Ehemänner geworfen werden, alte Ideale, die aus dem…

Erfolgskochshow The Taste geht in die 13. Staffel

Die Starköche Alexander Herrmann, Alex Kumptner, Tim Raue und Frank Rosin sind wieder auf der Suche nach den besten Köchen des Landes.

Wie viel kosten die teuersten Weine der Welt?

Welche Weine unter Sammlern und Liebhabern in diesem Jahr besonders gefragt sind und welche Länder die Spitzenplätze auf der Liste dominieren.

In diesem deutschen Restaurant sind Männer verboten

In Bremen gibt es seit Kurzem ein Café nur für Frauen. Männer sind unerwünscht. Das Konzept feiert in Deutschland Premiere und erntet bereits Kritik.

C.O.P. – Innovatives Molcho-Konzept schließt wieder

Über den Sommer war das C.O.P. mit Küchenchef Elihay Berliner an den Vorgartenmarkt umgezogen. Bald endet das Pop-up, eine neue Location wird gesucht.

Sternerestaurant Camers auf Schloss Hohenkammer gibt Schließung bekannt

Der Spitzenkoch des Restaurants Florian Vogel zum Ende: „Ein herzliches Dankeschön an unsere wunderbaren Gäste, die uns in all den Jahren unterstützt haben."

Düsseldorf und die „Pizza Nr. 40“: Pizzeria soll mit Koks gehandelt haben

Es schneit im Karton: Eine Düsseldorfer Pizzeria bot illegale Drogen als Beilage an. Wie sich herausstellte, war das nur die Spitze des Eisberges.

Gastroflüsterer Kemal Üres lüftet sein größtes Geheimnis

Viele Gastronomen haben zurzeit mit finanziellen Herausforderungen zu kämpfen. Der erfahrene Großgastronom Kemal Üres sagt diesen Problemen nun den Kampf an.

Das sind die neuen Sterne-Restaurants in der Schweiz

Der Guide Michelin hat am Montag seine diesjährige Restaurantauswahl in der Schweiz vorgestellt. Insgesamt wurden 136 Restaurants Sterne verliehen.

Schönstes Restaurant der Welt „The Jane“ muss umziehen

Spitzenkoch Nick Bril verlegt sein weltberühmtes Zwei-Sterne-Restaurant The Jane aus der ikonischen Kapelle, weil es zu teuer wurde.

Große Trauer um verstorbenen Jungen Wilden Florian Hipp

Der Kärntner Küchenchef Florian Hipp, zweifacher Teilnehmer des Junge-Wilde-Wettbewerbs, ist am vergangenen Wochenende verstorben.

Neue Anklage gegen Alfons Schuhbeck: Das sind die Vorwürfe

Dem früheren Sternekoch Alfons Schuhbeck begegnet ein weiterer Rückschlag: Die Staatsanwaltschaft München wirft ihm noch mehr Straftaten vor.

Familie Grossauer schließt beliebtes Restaurant Fischwirt am Urmeer

Das Fischlokal an der südsteirischen Weinstraße hat am Mittwoch seine Schließung nach vier Jahren Betrieb bekanntgegeben.

Prominente Neuzugänge bei den Jeunes Restaurateurs

Die Jeunes Restaurants Österreich bekommen Zuwachs! Anna Sattler und Dominik Utassy, beide aus der Steiermark, gehören ab sofort zur renommierten Köchinnen- und Köche-Vereinigung.

23-jähriger Weststeirer gewinnt Kürbiskernöl Championat

Es gilt als das grüne Gold und ist das Aushängeschild der Steiermark: das Kürbiskernöl. Gestern wurde das beste Kernöl der grünen Mark in Bad Gleichenberg…

Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus und Hangar-7 schließen

Ab Jänner 2025 muss das Sternerestaurant Ikarus im Hangar-7 weichen. Der Grund? Es stehen umfassende Renovierungsarbeiten an.

Zwei-Sterne-Koch Sebastian Frank kommt nach Österreich

Das renommierte Zwei-Sterne-Restaurant Horváth aus Berlin gastiert Anfang 2025 im Heimatland des Küchenchefs Sebastian Frank.

Die größten Restaurants der Welt

Ein Restaurant so groß wie acht Fußballfelder, ein Restaurant-Parkplatz, den man 30 Minuten lang durchqueren muss – das sind die größten Restaurants, die es jemals…

Das unkonventionellste Gourmet-Pop-up des Jahres

Es ist wieder Zeit für das traditionelle, vorweihnachtliche Pop-up des Restaurants Taubenkobel. Für kurze Zeit zieht das Haubenlokal in eine Disco in Wien.

„Gels gehören in die Haare und nicht mehr in die Küchen!“ Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk

Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker auf Sylt über die neue Gäste-Generation, das 4,8-Millionen-Investment in den Hotelumbau – und warum Gels in die Haare gehören und…

Marsia Taha: Lateinamerikas beste Köchin ist auch Forscherin

The World's 50 Best Restaurants ehrt Marsia Taha als beste Köchin Lateinamerikas. Ihre Projekte und Ziele sind von einer besonderen Vision angetrieben.

Diese Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz erhielten die ersten Michelin Keys

Insgesamt zeichnet Michelin in seiner neuen Hotelauswahl 271 Häuser mit einem bis drei "Michelin Keys" aus.

Sternerestaurant insolvent – Anthony Sarpong über die Hintergründe

Das Sternerestaurant Anthony's Kitchen in Meerbusch hat einen Insolvenzantrag gestellt. Der Betrieb läuft uneingeschränkt weiter.

Der neue Guide Michelin Niederlande 2024: Alle Gewinner auf einen Blick

Der Guide Michelin zeichnete elf Restaurants neu mit Michelin-Sternen aus. Wer weiterhin drei Sterne trägt und alle weiteren Neuerungen.

Diese Branchengrößen der Gastronomie verlassen ihre Betriebe

Der Jahreszeitenwechsel bedeutet für einige Spitzenbetriebe auch eine Personalrochade. Welche großen Talente der Gastronomie sich von ihren Restaurants verabschieden und wohin es sie nun verschlägt.

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