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Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

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international6-11: Sarah Wiener: Die bekannteste Köchin Deutschlands12-15: Worldwide News16: Trettl on Tour: London18-19: Cruise News: Neues aus der Kreuzfahrtbranche20: Careers: Aufsteiger des Monats22-27: Gourmetparadies New…

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Die Welt der Baristi

Was der Barkeeper für die Cocktails, ist der Barista für die Kaffeespezialitäten: ein Fachmann mit Geschmack und Menschenkenntnis.

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Uncle Ben’s Newcomer

Ein erfolgreiches Konzept.

Harmonie der Aromen

Das „Tetsuya’s“ in Sydney wurde heuer zum besten Restaurant der Region Asien-Pazifik und zum viertbesten Restaurant der Welt gekürt. Rolling Pin sprach mit dem liebenswerten…

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international6-11: Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche12-15: Worldwide News16-17: Trettl on Tour: Hongkong18-19: The French Laundry: Eines der besten Restaurants der Welt20-21: Cruise News: Neues…

Zillertaler Tourismusschulen

Gastroeliteschmieden im Portrait.

Mit belebtem Wasser zu mehr Kunden!

Die Erfolge der Grander®-Technologie sprechen eine deutliche Sprache.

Das Zubehör-Eldorado

Die edle Vermarktung für den Gast gewinnt einen immer größeren Stellenwert. Egal ob für Weine, Korkenzieher, Zigarren, Messer oder besondere Kuchengeräte: Der Tiroler Traditionsbetrieb Idee…

Alles für den Gast Frühjahr

Besucherecho unterstreicht Salzbugs Führungsposition.

César Ritz Colleges

Gastroeliteschmieden im Portrait:

Double Impact 2

“LET THE SUNSHINE IN!”

ENDLICH. ÖSTERREICH

Mit dem Panorama-Format und einem durchgängigen grafischen wie inhaltlichen Stil hat die Österreich Werbung jahrelang sehr erfolgreich die Themen Berge und Seen, Schifahren und Snowboarden,…

Neue Gästepotenziale durch Scheck-Editionen

Professionelle Vermarktungsideen im Portrait.

Die Einrichtung ist die Visitenkarte eines Lokals. Sie sorgt für den ersten Eindruck, schafft eine bestimmte Atmosphäre und ist somit neben Küche und Service bestimmender…

Wild und Kultiviert

Der Fischexperte Cernys kennt sich mit qualitativem Fisch aus. Diesen bezieht er aus der Wildkultur der Österreichischen Bundesforste.

Es gab Fleisch, Baby!

In der Kölner Design Post präsentierte Albers auf der Excellence from farm to table 2015 die besten Fleischfarmer und Produzenten weltweit.

Die starke Grande Dame von Sodexo

Seit Oktober 2012 ist Adrienne Axler CEO von Sodexo Deutschland. Wie sie für mehr Lebensqualität in der D/A/CH-Region sorgt.

Ein Rezept gegen Fernweh

Du willst leben und arbeiten, wo andere Urlaub machen? Deinen Lebenslauf mit einem faszinierenden Auslandsaufenthalt optimieren und dabei von erfahrenen Küchenchefs lernen? Ganz einfach: Bewirb…

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