Konzepte & Openings


Hier findest du alles über die neuesten und spannendsten Konzepte & Openings damit immer up to date bist.

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Inspiration: Candy on Bone in Berlin
Ein klassischer Candy Shop? Im Berliner Candy on Bone gibt es mehr zu entdecken, als der Name vermuten lässt. Deli trifft hier auf General Store.
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Inspiration: LADEN EIN in Köln
Erstes stationäres Pop-up in Deutschland: Im Kölner Restaurant LADEN EIN wechseln alle zwei Wochen das Konzept, der Koch und das Personal.
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Inspiration: Hausmannskost in Tirol
Der Verein Hausmannskost verbindet das kulinarische Erbe Tirols mit modernen Elementen und bietet gastronomische Events mit WOW-Faktor.
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Inspiration: Fashion Afternoon Tea im Raffles Dubai
Selten schmeckte Fußbekleidung so gut: Schuhgott Manolo Blahnik hat eine einmalige Pop-up-Kooperation mit dem Luxushotel Raffles Dubai gestartet.
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Inspiration: The Bank Bar & Brasserie in Wien
Das Luxushotel Park Hyatt Vienna hat sein kulinarisches Angebot aufgestockt: Das Restaurant The Bank wurde um eine Bar und Brasserie erweitert.
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Inspiration: EatDOORI in Frankfurt am Main
Auf dieses Lokal hat Frankfurt am Main scheinbar nur gewartet: Das EatDOORI bringt das echte Indien-Street-Food-Feeling nach Deutschland.
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Inspiration: Louis Pretty in Berlin
Jüdisch-amerikanisches Deli mitten in Berlin: Mit dem Louis Pretty haben die Betreiber Oskar Melzer, James und David Ardinast einen Coup gelandet.
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Inspiration: Laschori in Hamburg
Gelungenes Konzept im Hamburger Stadtteil Blankenese: Im Restaurant Laschori werden Fleisch-, Fisch- und Seafood-Spezialitäten geboten.
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Inspiration: Tiny Leaf in London
Angesagtes Zero-Waste-Restaurant in London: Das Tiny Leaf vereint die Konzepte bio, vegetarisch und Abfallvermeidung auf coole Art und Weise.
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Pierre Nierhaus: Downtown Container Park, Las Vegas
Gastro-Experte Pierre Nierhaus über den Downtown Container Park in Las Vegas.
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Inspiration: The Arcade Hotel in Amsterdam
Für verspielte Gäste: Das The Arcade Hotel ist Amsterdams ultimativer neuer Hotspot für die Gamer-Generation.
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Inspiration: Gorilla Kitchen in Wien
Die besten Burritos in town? Die Betreiber der Gorilla Kitchen haben sich mit ihrer Festival-Küche in Wien sesshaft gemacht.
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Inspiration: Focacceria Bonassola in Hamburg
Wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, muss der Berg eben zum Propheten: Die Brüder Elci haben pures Dolce Vita nach Hamburg gebracht.
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Inspiration: Café Haferkater in Berlin
Das Café Haferkater hat den traditionellen schottischen Frühstückshit Porridge nach Deutschland geholt und kredenzt ihn mit vielerlei Toppings.
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Inspiration: The Café Royal in London
Sweets, soweit das Auge reicht: In Londons erstem Dessert-Restaurant The Café im Hotel Royal kommen Schleckermäulchen auf ihre Kosten.
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Pierre Nierhaus: Fette Sau, New York
Gastro-Experte Pierre Nierhaus über das BBQ-Restaurant Fette Sau in New York.
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Alles, nur kein Eigentor in der Cordobar
Chief Executive Wirt Willi Schlögl und Koch Lukas Mraz im feuchtfröhlichen Interview über das Erfolgskonzept der Berliner Weinbar Cordobar.
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Inspiration: Gugumuck-Hof in Wien
Ein Hoch auf die Schnecken: Im Wiener Gugumuck-Hof wird den Weichtieren gleich ein ganzes Festival gewidmet.
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Inspiration: tak tak-polish deli in Berlin
Berlin hat eine neue Alternative zu Burger, Pizza und Co.: Im tak tak-polish deli werden polnische Köstlichkeiten in Bio-Qualität serviert.
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Inspiration: Hotel Catalonia Berlin Mitte in Berlin
Wer einen coolen Urlaub oder eine Geschäftsreise in Deutschlands Hauptstadt plant, checkt im 4-Sterne-Hotel Catalonia Berlin Mitte ein.
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Inspiration: Rabbit Hole Organic Tea Bar in Sydney
Teegenuss auf neuem Level: Im The Rabbit Hole in Sidney wird dem Tee in jeder erdenklichen Variation gehuldigt.
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Beschnittene Konzepte
Seitdem auf Kebabbuden halal steht und am Wiener Naschmarkt koscheres Hummus verkauft wird, sind religiöse Speiseregeln bei uns Raum angekommen. Funktioniert religiöse Gastronomie?
Business
Inspiration: Foxglove in Hongkong
Das Foxglove in Hongkong bietet kultige Erlebnisgastronomie im James Bond-Style.
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Inspiration: Austernbank in Berlin
Edle Fischspeisen, cooles Interieur und shaken zu DJ-Musik: Die Austernbank am Berliner Gendarmenmarkt mutiert zum neuen Szenetreff.
Business
Pierre Nierhaus: NamNam in Singapur
Gastro-Experte Pierre Nierhaus über das Quick-Casual-Konzept NamNam Noodle Bar in Singapur.
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Inspiration: Espitas in Deutschland
„Einmal gebratene Heuschrecken, bitte!“, heißt es im Espitas in Deutschland. Warum hierbei das Dschungelcamp aber nicht als Vorlage dient!
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Inspiration: Paledo in Hamburg
Zurück zu den Wurzeln: Im Paledo in Hamburg wird Essen aus der Steinzeit serviert. Warum dieses Konzept hier aber sehr fortschrittlich ist!
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Inspiration: Grätzlhotel in Wien
Grätzl sind in Wien Teile von Wohnbezirken. Was passiert, wenn Charakter auf modernen Komfort und eine Hotelidee trifft …
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Inspiration: Nudo in Berlin
Mamma Mia! Im Nudo in Berlin gibt es eine kleine, aber feine Auswahl des italienischen Klassikers.