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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

News
Gibt es Schokolade, die allen schmeckt? Künstliche Intelligenz hat die Antwort
Per KI-Algorithmus hat ein finnisches Unternehmen mehr als eine Million Schoko-Vorlieben analysiert. Das Ergebnis: eine Schoko für alle.
News
Traube Tonbach kocht für KSC-Fußballfans
Fans des KSC dürfen sich ab der kommenden Saison auf Gourmetküche aus der renommierten Traube Tonbach freuen.
Careers
Sales & Marketing im Hotel Sans Souci Wien unter neuer Leitung
Theresa Berger ist zur neuen Director of Sales & Marketing avanciert und verantwortet ab sofort alle kommunikativen Abläufe im Boutique Hotel Sans Souci Wien.
News
Das sind die neuen Michelin-Sterne für die Schweiz 2022
Anstatt zu Beginn des Jahres fand die Michelin-Sternevergabe für das Jahr 2022 in der Schweiz diesmal im Herbst statt. Unter den Drei-Sterne-Restaurants gibt es einen…
Konzepte & Openings
Frisch vom Blech: Bäckerei Pekarna Ana von Starköchin Ana Roš
Die slowenische Spitzenköchin Ana Roš eröffnete eine Bäckerei in der Hauptstadt.
News
Zahlreiche Flugausfälle wegen neuen Pilotenstreiks
Am Montag fallen beinahe die Hälfte der geplanten Eurowings-Flüge aus. Grund ist ein dreitätiger Pilotenstreik.
News
Alain Weissgerber: Die Erfolgsstory des puristischen Kreativ-Genies aus dem Taubenkobel
Warum es Alain Weissgerber von Frankreich nach Österreich zog, welche Tragödie sein Leben komplett auf den Kopf stellte, wie er die legendäre Taubenkobel-Küche mit seiner…
News
Jamie Oliver zurück im Restaurantbusiness
Jamie Oliver startet sein erstes Restaurantprojekt in Großbritannien seit 2019.
News
Schuhbeck-Prozess: BR wirft Fernsehkoch aus dem Programm
Nach dem Teilgeständnis der Steuerhinterziehung gibt es Konsequenzen: Der Bayerische Rundfunk nimmt Alfons Schuhbeck aus dem Programm.
Konzepte & Openings
Das ist das neue Mammertsberg von Andreas Caminada und Silvio Germann
Im Oktober eröffnete Germann gemeinsam mit Caminada das renommierte Mammertsberg neu.
News
Spitzenkoch Manuel Ulrich veröffentlicht sein erstes Kochbuch
Zwei-Sterne-Koch Manuel Ulrich lüftet seine kulinarischen Geheimnisse in einem 240-Seiten-Buch.
News
Lindner Hotels starten mit Azubi Talent-Bootcamp
Mit einem neuen Bootcamp will die Lindner Hotels AG das bestehende Angebot an Förderungen für Azubis und Duale Studierende abrunden.
News
Über 40.000 Menü- und Speisekarten in neu gegründetem Archiv für Kulinarik
Das Deutsche Archiv der Kulinarik an der SLUB Dresden beherbergt eine einzigartige Sammlung zur Entwicklung der Kochkunst.
News
Wildwochen mit Biberratte: Warum die Zubereitung von Nutria gelernt sein will
Die Nutria stammt ursprünglich aus Südamerika. In Deutschland gilt die invasive Art als störend – und jetzt auch als Delikatesse.
Careers
Dénes Ribbe wird neuer General Manager des Abacco by Rilano Korntal-Münchingen
Dénes Ribbe zeichnet seit 1. Oktober für das Abacco Hotel Stuttgart verantwortlich. Seine Karriere begann er 2007 als Commis de Rang im NH Collection Berlin…
Careers
Oliver Drug neuer Küchenchef im “Das Lilienberg”
Das Drei-Hauben-Restaurant Das Lilienberg startet mit einem spektakulären Neuzugang in den Herbst.
Careers
Michael Dorfer ist neuer General Manager im Jaz in the City Vienna
Das Jaz in the City Vienna hat mit Michael Dorfer einen neuen Bandleader.
News
Alfons Schuhbeck gesteht: “Ich habe einiges falsch gemacht”
Im Prozess um Steuerhinterziehung zeigt sich Starkoch Alfons Schuhbeck geständig.
News
Moon Resort Dubai: Wo soll das gigantische Mond-Hotel gebaut werden?
In Dubai soll ein gigantisches, mondförmiges Hotel entstehen. Was man bis jetzt über das Moon Resort weiß.
News
Leonardo Hotels übernimmt neun Star Inn-Hotels
Die Leonardo Hotels Central Europe übernimmt neun Häuser der insolventen Star Inn-Kette.
Konzepte & Openings
Das sind die ersten Restaurants in Berlins Manifesto Market
Europas größter Food Hub entsteht gerade in Berlin – und hat die ersten Marken bekanntgegeben.
Konzepte & Openings
Fischer & Lustig bringt regionale Fischküche nach Berlin
Das Freidrichshainer Jäger & Lustig eröffnete einen maritimen Ableger in der Hauptstadt.
News
Fine-Dining Restaurant für Hunde eröffnet
Wer den besten Freund des Menschen mit einem gesunden Gourmet-Menü verwöhnen will, ist bei Hunderestaurants goldrichtig.
Bars & Drinks
“Cocktailkunst” – So sehen die Bars der Zukunft aus
Das Barkeeper-Standardwerk "Cocktailkunst" kommt in einer neuen und vollständig überarbeiteten Auflage.
Konzepte & Openings
Spannende Neueröffnungen in Monaco
Mit drei neuen Konzepten wächst die kulinarische Landschaft Monacos weiter.
Konzepte & Openings
Five Guys eröffnet Store auf Air Base in Ramstein
Die US-Fastfood-Kette Five Guys wächst in Deutschland weiter: Ein Standort in Ramstein steht vor der Eröffnung.
Konzepte & Openings
Max Stiegl eröffnet Stanko+Tito am Spittelberg
Haubenkoch Max Stiegl tischt im ehemaligen Spittelberg klassische südländische Küche auf.
News
Taubenkobel-Pop-up: Mercedes-Werkstatt wird zum “Schraubenkobel”
Barbara Eselböck und Alain Weissgerber verwandeln eine ehemalige Autowerkstatt in ein Gourmetrestaurant.
Careers
Johannes Lehberger ist neuer General Manager im Grand Tirolia Kitzbühel
Der erfahrene Hotelier Johannes Lehberger verantwortet die Modernisierung und Eröffnung des Luxusresorts.