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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

News
Jamie Oliver zurück im Restaurantbusiness
Jamie Oliver startet sein erstes Restaurantprojekt in Großbritannien seit 2019.
News
Schuhbeck-Prozess: BR wirft Fernsehkoch aus dem Programm
Nach dem Teilgeständnis der Steuerhinterziehung gibt es Konsequenzen: Der Bayerische Rundfunk nimmt Alfons Schuhbeck aus dem Programm.
Konzepte & Openings
Das ist das neue Mammertsberg von Andreas Caminada und Silvio Germann
Im Oktober eröffnete Germann gemeinsam mit Caminada das renommierte Mammertsberg neu.
News
Spitzenkoch Manuel Ulrich veröffentlicht sein erstes Kochbuch
Zwei-Sterne-Koch Manuel Ulrich lüftet seine kulinarischen Geheimnisse in einem 240-Seiten-Buch.
News
Lindner Hotels starten mit Azubi Talent-Bootcamp
Mit einem neuen Bootcamp will die Lindner Hotels AG das bestehende Angebot an Förderungen für Azubis und Duale Studierende abrunden.
News
Über 40.000 Menü- und Speisekarten in neu gegründetem Archiv für Kulinarik
Das Deutsche Archiv der Kulinarik an der SLUB Dresden beherbergt eine einzigartige Sammlung zur Entwicklung der Kochkunst.
News
Wildwochen mit Biberratte: Warum die Zubereitung von Nutria gelernt sein will
Die Nutria stammt ursprünglich aus Südamerika. In Deutschland gilt die invasive Art als störend – und jetzt auch als Delikatesse.
Careers
Dénes Ribbe wird neuer General Manager des Abacco by Rilano Korntal-Münchingen
Dénes Ribbe zeichnet seit 1. Oktober für das Abacco Hotel Stuttgart verantwortlich. Seine Karriere begann er 2007 als Commis de Rang im NH Collection Berlin…
Careers
Oliver Drug neuer Küchenchef im „Das Lilienberg“
Das Drei-Hauben-Restaurant Das Lilienberg startet mit einem spektakulären Neuzugang in den Herbst.
Careers
Michael Dorfer ist neuer General Manager im Jaz in the City Vienna
Das Jaz in the City Vienna hat mit Michael Dorfer einen neuen Bandleader.
News
Alfons Schuhbeck gesteht: „Ich habe einiges falsch gemacht“
Im Prozess um Steuerhinterziehung zeigt sich Starkoch Alfons Schuhbeck geständig.
News
Moon Resort Dubai: Wo soll das gigantische Mond-Hotel gebaut werden?
In Dubai soll ein gigantisches, mondförmiges Hotel entstehen. Was man bis jetzt über das Moon Resort weiß.
News
Leonardo Hotels übernimmt neun Star Inn-Hotels
Die Leonardo Hotels Central Europe übernimmt neun Häuser der insolventen Star Inn-Kette.
Konzepte & Openings
Das sind die ersten Restaurants in Berlins Manifesto Market
Europas größter Food Hub entsteht gerade in Berlin – und hat die ersten Marken bekanntgegeben.
Konzepte & Openings
Fischer & Lustig bringt regionale Fischküche nach Berlin
Das Freidrichshainer Jäger & Lustig eröffnete einen maritimen Ableger in der Hauptstadt.
News
Fine-Dining Restaurant für Hunde eröffnet
Wer den besten Freund des Menschen mit einem gesunden Gourmet-Menü verwöhnen will, ist bei Hunderestaurants goldrichtig.
Bars & Drinks
„Cocktailkunst“ – So sehen die Bars der Zukunft aus
Das Barkeeper-Standardwerk "Cocktailkunst" kommt in einer neuen und vollständig überarbeiteten Auflage.
Konzepte & Openings
Spannende Neueröffnungen in Monaco
Mit drei neuen Konzepten wächst die kulinarische Landschaft Monacos weiter.
Konzepte & Openings
Five Guys eröffnet Store auf Air Base in Ramstein
Die US-Fastfood-Kette Five Guys wächst in Deutschland weiter: Ein Standort in Ramstein steht vor der Eröffnung.
Konzepte & Openings
Max Stiegl eröffnet Stanko+Tito am Spittelberg
Haubenkoch Max Stiegl tischt im ehemaligen Spittelberg klassische südländische Küche auf.
News
Taubenkobel-Pop-up: Mercedes-Werkstatt wird zum „Schraubenkobel“
Barbara Eselböck und Alain Weissgerber verwandeln eine ehemalige Autowerkstatt in ein Gourmetrestaurant.
Careers
Johannes Lehberger ist neuer General Manager im Grand Tirolia Kitzbühel
Der erfahrene Hotelier Johannes Lehberger verantwortet die Modernisierung und Eröffnung des Luxusresorts.
News
Anton Lebersorger gewinnt Deutschland-Vorentscheid des S.Pellegrino Young Chef Award 2023
Schon bei den Jungen Wilden 2021 sorgte Anton Lebersorger für Aufsehen. Jetzt vertritt er Deutschland beim Young Chef Award 2023!
Konzepte & Openings
Spitzenkoch Jan Hartwig eröffnet neues Restaurant
Das Warten und Rätseln hat ein Ende. Jan Hartwig erfüllt sich seinen Lebenstraum und startet mit seinem eigenen Restaurant.
News
Der November-Gastkoch im Hangar-7 steht fest
Nach Absage von Pía León stellte sich die Frage, wer im November das Menü im Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus kreieren würde. Die Wahl: Ein begnadeter Sternekoch aus…
Careers
Anton Pozeg ist neuer Küchenchef im Hotel Sacher Wien
Anton Pozeg folgt Dominik Stolzer als Executive Chef und hat die kulinarische Leitung im Hotel Sacher Wien übernommen.
Careers
Hendrik Friedrich ist neuer Küchenchef im Siedepunkt
Hendrik Friedrich übernimmt die kulinarischen Geschicke des Siedepunkt im Best Western Hotel Atrium Ulm.
News
Gastro-Komödie mit reichlich Feuer: The Bear startet auf Disney+
"The Bear: King of the Kitchen" feiert am Mittwoch Streaming-Start bei Disney+. Die Serie mit Kultpotenzial zeigt den Küchenalltag mit allem, was dazugehört: Stress, Feindschaften,…
News
Jean-Georges Vongerichten eröffnet Markthalle „Tin Building“ in New York City
Der weltberühmte Chefkoch Jean-Georges Vongerichten eröffnet einen neuen, 53.000 Quadratmeter großen Marktplatz mit mehr als 20 Gastronomie- und Einzelhandelsangeboten.