Job suchen Job inserieren
Hilfe, Kontakt & Service
Copyright © 2025 ROLLING PIN Media GmbH.
Alle Rechte vorbehalten. Gastrojobs & Hotel Jobs.

Rezepte

Inspiration pur! Rezepte von internationalen Spitzenköchen wie Massimo Bottura, Sergio Herman, Tim Raue und vielen mehr!

Rezepte
KIMCHII OF CHAR
Rezept von Joachim Jaud, Restaurant Opus V, Mannheim: Seesaibling | Salzlake | Kimchii | Apfel | Joghurt | Zwiebel | Saiblingskaviar | Kaffee | Erdbeere…
Rezepte
Brikett vom sauren Seeteufel
Rezept von Stefan Marquard: Brikett vom sauren Seeteufel mit zweierlei vom gekochten Ochsen
Rezepte
Kalbskopf und Langustino mit Gemüsevinaigrette
Rezept von Norman Wegner, Hase + Igel: Kalbskopf/Langustino/Gemüsevinaigrette/Salat von glasiertem Bries & Kohlrabi/Estragonmayonnaise
Rezepte
Marinierter Lachs
Rezept von Adi Bittermann, Bittermanns Vinarium: Marinierter Lachs und gesmokte Süßerdäpfel-Chili-Sauce
Rezepte
Porterhouse Steak
Rezept von Adi Bittermann, Bittermanns Vinarium: Porterhouse Steak vom österreichischen Ochsen in der Salzkruste
Rezepte
Geräucherte Schwarzwälder Kirschtorte
Rezept von Pierre Lingelser, Schwarzwaldstube: Geräucherte Schwarzwälder Kirschtorte
Rezepte
Jungschweinebauch vom Holzkohlegrill
Rezept Sven Elverfeld, Restaurant Aqua: Sauerkraut, Apfel, Bratkartoffelschaum & Balsamico-Emulsion
Rezepte
Ei(n)-Malheur
Rezept Sven Elverfeld, Restaurant Aqua: Schokolade „Dulcey“, Eierlikör, Blätterkrokant, Staudensellerie & Granny Smith
Rezepte
Yoshihama Seegurke
Rezept Tim Raue, Restaurant Tim Raue: Yoshihama Seegurke mit Entenleber, Trüffel & chinesischem Brokkoli
Rezepte
Seeigel & Codium
Rezept Paco Pérez, 5 - Cinco by Paco Pérez: Schilfgras, Waldboden, Seeigel
Rezepte
Elsässer Gänseleber, Aprikosenvariation, geschmorter Chinakohl, Erdnuss
Rezept Patrick Bittner, Restaurant Français: Elsässer Gänseleber, Aprikosenvariation, geschmorter Chinakohl, Erdnuss.
Rezepte
Giunduja-Mousse mit Meersalzkaramell & Mandelmilcheis
Jürgen Benker, ehem. Rot-Flüh Stüberl: Giunduja-Mousse mit Meersalzkaramell & Mandelmilcheis
Rezepte
Gletscherschliff
Rezept von Andreas Döllerer, Döllerer’s Genusswelten: Gletscherschliff
Rezepte
Milchkalbsbries, Topinambur, Molke
Rezept von Andreas Döllerer, Döllerer’s Genusswelten: Milchkalbsbries, Topinambur, Molke
Rezepte
Fichtenwipfel, Zander, Rotkraut, grüne Mandeln
Rezept von Andreas Döllerer, Döllerer’s Genusswelten: Fichtenwipfel, Zander, Rotkraut, grüne Mandeln
Rezepte
Jakobsmuschel / Blutorange / Fenchel / Tarama-Mayonnaise
Rezept von Dimitris Pamporis, Apocalypsis: Jakobsmuschel / Blutorange / Fenchel / Tarama-Mayonnaise
Rezepte
Toro-Tatar mit Kaviar
Rezept von Nobuyuki Matsuhisha, Nobu: Toro-Tatar mit Kaviar
Rezepte
New Style Sashimi
Rezept von Nobuyuki Matsuhisa, Nobu: Red Snapper Filet, Yuzu-Soja-Sauce, New Style Öl
Rezepte
INSEKTEN IN ALLER MUNDE | Nachspeise
RADICCHIO DI CASTELFRANCO / LEBKUCHEN / SCHWARZTEE / MEHLWURM
Rezepte
Marron Krebs / Alge / Zitrus
Rezept von Martin Klein, Restaurant Ikarus, Salzburg: Marron Krebs / Alge / Zitrus
Rezepte
Hechtleber/Valrhona/Butterapfel
Rezept von Max Stiegl, Gut Purbach: Hechtleber/Valrhona/Butterapfel
Rezepte
Norwegischer Winterapfel
Rezept von Evan Ramsvik: Norwegischer Winterapfel vom Lagerfeuer mit grünem Wacholder
Rezepte
Tim Raue
Rezept von Tim Raue | chefdays | Fish Maw
Rezepte
Asian Confetti
Rezept von Dominique Persoone: Asian Confetti
Rezepte
Frühkartoffeln und junge Johannisbeeren
Rezept von Thorsten Vildgaard: Frühkartoffeln und junge Johannisbeeren
Rezepte
Solei
Rezept von Paul Ivic: Solei mit Bärlauch-nage
Rezepte
Languste
Rezept von Gert de Mangeleer: Languste, Himbeere, Rote Beete
Rezepte
Geschmorte Taubenhaxerl
Rezept von Richard Rauch: Geschmorte Taubenhaxerl, Mairüben, Chips aus Hanftrub
Rezepte
Eingelegte Makrele
Rezept | Hangar 7 | Esben Holmboe Bang: Eingelegte Makrele mit Bärlauchöl